Торт Тирамису

Торт Тирамису рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (16 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Нежнейший десерт итальянской кухни завоевал любовь гурманов во всем мире. И не спроста, ведь воздушная текстура Тирамису просто тает во рту и не может не восхищать своим изысканным вкусом. Предлагаем Вам рецепт торта Тирамису с фото, который поможет Вам приготовить десерт ресторанного уровня на своей домашней кухне.

Состав:
Молотый кофе – 50 гр;
Сливки (30 – 33%) – 250 мл;
Маскарпоне – 350 гр;
Яйца (желтки) – 3 шт;
Сахар-песок – 60 гр;
Сахарная пудра – 30 гр;
Какао в порошке – 30 гр;
Ром светлый – 40 мл;
Бисквитное печенье (Савоярди) – 200 г.

 

Приготовление торта Тирамису:

Перед началом приготовления необходимо заварить крепкий кофе 350 миллилитрами воды. Полученные 300 мл кофе нужно остудить.
Когда кофе остынет, добавить в него ром. Ром можно заменить миндальным ликером или коньяком.
Для приготовления Тирамису понадобятся яичные желтки. Белки же можно использовать в приготовлении других блюд, например, можно приготовить печенье с предсказаниями, а так же белки используются во множестве других рецептов.
Желтки необходимо растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбить, чтобы масса стала светлой и густой. После этого необходимо снять емкость с желтками с водяной бани, но продолжать взбивание до остывания массы. Это займет около 7 минут.
В отдельной емкости с помощью ложки размять маскарпоне. Затем добавить остывшую желтковую массу и перемешать до получения однородной консистенции.
Сливки для приготовления торта Тирамису должны быть очень холодными. Их необходимо смешать с сахарной пудрой и взбить до получения устойчивой и густой консистенции.
Добавить взбитые сливки в желтково-сырную смесь и аккуратно перемешать движениями снизу вверх. Крем для торта Тирамису готов.
Теперь необходимо собрать торт.
В форму выложить 1/3 часть подготовленного крема и равномерно распределить по дну формы, толщина слоя – 2 см.
Затем нужно быстро окунуть печенье Савоярди в холодный кофе с обеих сторон и выложить на крем в один слой.
На слой из печенья равномерно уложить еще 1/3 часть крема, а на него еще слой пропитанного в кофе печенья.
На печенье уложить последний слой крема.
Сверху торт Тирамису щедро посыпать какао-порошком и украсить на свое усмотрение.
Отправить готовый Тирамису в холодильник на 5 часов, можно оставить торт в холодильнике на ночь, чтобы он лучше пропитался.
Десерт готов.

Приятного Вам аппетита!

Комментариев к рецепту: 2
  1. Эльза:

    Изумительный десерт! Приготовила на день рождения мужа, получилось все супер. Печенье Савоярди для Тирамису готовила сама по вашему рецепту. Любимому очень понравился домашний Тирамису, гости тоже в восторге!

  2. Жанна:

    Я Тирамису только в кафе пробовала. Очень вкусный десерт. Сама пока не решалась приготовить это блюдо. Рецепт вроде несложный. Наберусь храбрости — приготовлю :)

Оставить комментарий к рецепту: