Оригинальный тортик, простой в приготовлении, но вместе с тем очень вкусный. Все это о рецепте торта Графские развалины со сметаной. Из фото уже видно, что торт получается не привычной традиционной формы и в этом его «изюминка». Но, сколько бы мы не писали об этой выпечке, чтобы понять насколько это может быть вкусно, нужно сначала этот торт испечь.
Состав: [ads1]
Для теста:
Мука пшеничная – 3 стакана;
Яйца – 4 шт;
Сахар – 1 стакан;
Какао – 4 ч. ложки;
Сметана – 200 гр;
Уксус 9%-й;
Сода – 1 ч. ложка.
Для крема:
Сахар – 150 гр;
Сметана – 300 гр.
Для глазури:
Сахар – 3 ч. ложки;
Молоко – 1/4 стакана;
Какао – 3 ч. ложки;
Масло сливочное – 100 гр.
Приготовление Торта Графские развалины со сметаной:
Первым делом необходимо приготовить тесто для торта. Для этого нужно взять глубокую емкость. Вбить в нее все четыре яйца, добавить стакан сахара, сметану (весь стакан) и тщательно все перемешать.
В полученный состав добавляется гашеная 9%-м уксусом сода.
Теперь нужно постепенно всыпать в тесто муку, постоянно помешивая массу. Состав должен быть достаточно густым.
Тесто готово и самое время испечь коржи для торта Графские развалины со сметаной.
Для этого форма застилается пергаментной бумагой либо просто смазывается маслом и в нее равномерно выливается половина приготовленного теста.
Форму с тестом нужно отправить в разогретую духовку минут на 20, пока корж не подрумянится. После этого, корж сразу необходимо достать из духовки.
Чтобы второй корж получился шоколадного цвета, нужно добавить в оставшееся тесто порошок какао, хорошенько перемешать и выпекать так же, как и первый корж в течение 20 минут.
Пока выпекаются коржи, можно заняться приготовлением крема для торта. Это просто: в отдельную емкость отправить сметану, всыпать сахар и хорошо перемешать. Сметанный крем готов.
Когда коржи уже остыли и их нужно разрезать вдоль, каждый, чтобы получить 4 коржа.
Теперь можно формировать торт Графские развалины со сметаной. Делается это следующим образом.
На блюдо укладывается первый шоколадный корж и смазывается кремом из сметаны. Следующим слоем кладется белый корж и так же смазывается по всему диаметру.
Оставшиеся две части выпечки нужно разрезать на квадратики или поломать руками. Полученные кусочки при помощи вилки обмакиваются в сметанный состав и выкладываются хаотично на смазанные коржи, горкой.
Оставшимся кремом можно полить торт сверху, а затем приступить к приготовлению шоколадной глазури.
В обычную кастрюльку всыпаются 3 ложечки сахара и порошка-какао. Сюда же нужно влить молоко и на медленном огне варить в течение 10 – 12 минут (при постоянном помешивании). Затем в кастрюлю необходимо добавить масло, перемешать, снять с огня и дать массе остыть, чтобы она загустела и не стекала с торта.
Теперь «Графские развалины» нужно полить полученной глазурью и отправить блюдо в холодильник до застывания.
Торт Графские развалины со сметаной готов.
Приятного Вам аппетита!
Здравствуйте.
Очень полезная и интересная статья!
Спасибо Вам за эту информацию.