Торт Сенатор

Рецепт торта Сенатор с фото
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (8 Голосов. Рейтинг: 4,50 из5)
Загрузка...

Для любителей воздушных десертов представляем рецепт торта Сенатор с фото. Блюдо незамысловатое, но очень вкусное и нежное. Такой десерт порадует и детей, и даже взрослых сладкоежек. Мы рассмотрим базовый рецепт, но вы можете внести в него свои поправки, не бойтесь проявить фантазию.

Состав:

    для коржей:
Сахар-песок – 1 стакан;
Белки яичные – 4 шт;
Сахар ванильный – 1 ст. ложка;
Уксус;

    для крема:
Сахар ванильный – 1 ст. ложка;
Масло сливочное – 250 гр;
Сгущенка – 1 банка;

    для украшения:
Орешки грецкие – 150 гр;

 

Приготовление торта Сенатор:

В этом десерте вместо коржей используется безе. Именно с его приготовления и следует начать.

Подготовьте глубокую емкость и протрите ее небольшим количеством уксуса. Венчик (не важно ручной или от миксера) тоже натрите уксусом.

В эту емкость отправьте четыре белка и можно приступать к их взбиванию. Не делайте сразу высокие обороты в миксере, лучше постепенно их наращивать. Как только белки превратятся в пышную массу, начинайте понемножку всыпать в них ваниль и сахар, не прекращая взбивания.

Когда пена станет крепкой (будет держать форму) и блестящей, прекратите взбивание. Главное не перестараться и не перебить яичный белок.

Противень застелите листом пекарского пергамента и на него отсадите безешки, которые и послужат основой торта Сенатор. Не забудьте оставить расстояние между ними. Самый оптимальный размер изделий около трех сантиметров.

Противень отправьте в духовой шкаф (уже разогретый) и выпекайте при 100 градусах C 1,5 – 2 часа (безе должны получиться сухими и очень легкими). Оставьте до полного остывания.

Грецкие орешки измельчите в крошку, они понадобятся для оформления десерта.

Когда основа остынет, можно начинать готовить масляной крем для торта Сенатор. Для этого понадобится размягченное масло, поэтому его лучше заранее достать в теплое место.

Масло положите в глубокую емкость, всыпьте туда же ваниль и начинайте взбивать. Когда масло станет пышным, добавьте сгущенку, постепенно, продолжая взбивать.

Форму за выпечки застелите пищевой пленкой таким образом, чтобы края этой пленки свисали с бортиков формы (подойдет круглая форма около 24 см в диаметре).

Первым слоем нужно нанести немного крема, а на него выложите остывшие безе, равномерно. На него выложите оставшийся масляной крем и разровняйте. Сверху посыпьте десерт орешками и крошкой от оставшихся безешек.

Накройте пленкой, а сверху какой-нибудь крышкой и отправьте форму со всем содержимым в морозилку. Там она должна простоять минимум 2 часа, а лучше на ночь.

Торт Сенатор готов. Перед тем, как подавать, достаньте десерт из морозилки, аккуратно удалите пленку, оставьте на 20 минут при комнатной температуре. Можно еще раз смазать тортик кремом и украсить безешками.

Приятного Вам аппетита!

Комментариев к рецепту: 3
  1. Оля Л.:

    Первый раз попробовала торт Сенатор в кафешке, очень вкусный. Судя по рецепту, это тот самый торт. Буду готовить на выходных.

  2. Марина:

    Торт Сенатор – стал любимым десертом в нашей семье, пекли уже три раза – вкуснотища!

  3. Вика Миронова:

    Люблю безе. Думаю, что этот тортик на основе таких коржей мне тоже понравится.

Оставить комментарий к рецепту: