Маскарпоне в домашних условиях

Маскарпоне в домашних условиях рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Конечно же, аналогов сыру Маскарпоне нет. Но мы нашли один из наиболее приближенных к оригиналу вариантов. Предлагаем Вам этот рецепт Маскарпоне в домашних условиях с фото. В некоторых регионах очень сложно найти в продаже настоящий Маскарпоне, в таком случае этот рецепт придется как нельзя кстати.

Состав:

Сливки 20%-е или жирнее – 1 л;
Сок лимона – 3 ст. ложки.

 

Приготовление Маскарпоне в домашних условиях:

Жирность сливок для приготовления этого сыра должна быть не ниже 20%, если будут еще жирнее – это не страшно.
Сливки необходимо вылить в сотейник или кастрюлю и поставить на огонь.
Когда сливки прогреются градусов до 80, не доводя до кипения, нужно добавить к ним лимонный сок. Оставить массу на маленьком огне еще на 8 – 10 минут.
За это время подготовить марлю – сложить ее в 6 слоев и застелить ей дуршлаг. Для этой цели так же можно использовать вместо марли льняную ткань в один слой.
Когда масса прогреется, вылить ее в застеленный дуршлаг. Оставить все в таком состоянии на ночь, чтобы лишняя сыворотка стекла.
На утро домашний Маскарпоне готов. Такой крем-сыр прекрасно подойдет для приготовления кремов к тортам и десертам и, конечно, для приготовления Тирамису.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 1
  1. vera87:

    Очень легкий рецепт, не думала, что приготовить маскарпоне в домашних условиях будет так легко. На вкус сырок получился очень нежный. Сливки брала 33 %

Оставить комментарий к рецепту: