Блюда, запеченные в порционных глиняных либо керамических горшочках, всегда отличаются особым вкусом и неповторимым ароматом. Рецепт жаркого из курицы с картофелем в горшочках с фото наглядно демонстрирует, что готовить подобные блюда очень легко. Мы подобрали несколько вариантов приготовления этого блюда, все они просты в исполнении.
Жаркое с курицей в горшочках. Вариант I
Состав:
[ads1]Курица – 300 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Морковь – 100 гр;
Картофель – 300 гр;
Майонез – 1 ст. ложка;
Паста томатная – 1 ст. ложка;
Свежая петрушка (зелень);
Масло растительное – 2 ст. ложки;
Специи;
Соль.
Приготовление Жаркого с курицей в горшочках:
Количество ингредиентов приведено из расчета на два 500-граммовых горшочка.
Для начала необходимо очистить клубни картофеля, промыть их в проточной прохладной воде и нарезать брусочками либо кубиками (не крупно).
Лук, так же предварительно очищенный, меленько порубите.
Очищенную и промытую свежую морковь можно нарезать произвольными кусочками либо натереть на терке (крупной).
В глубокой емкости смешиваем нарезанные овощи для жаркого с курицей в горшочках: морковь, картофель и лук. Солим, перчим овощи по вкусу. Можно так же добавить пряные травы и специи на свое усмотрение. Сюда же отправляем томатную пасту и майонез (если не любите майонез, можно заменить его сметаной). Все это хорошенько перемешиваем.
Теперь можно заняться мясом. Для этого блюда подойдут любые части куриной тушки, это могут быть бедра, грудка, крылышки. Их нужно нарезать некрупными кусочками, а затем, так же, как и овощи, поперчить, подсолить, добавить сметану либо майонез.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно заняться сборкой блюда «Жаркое с курицей в горшочках». Для этого берем керамические либо глиняные горшочки, заполняем их на 2/3 подготовленной смесью из овощей со специями. На овощи кладем кусочки куриного мяса.
В каждый из горшочков необходимо влить по столовой ложке растительного масла и накрыть крышечками.
Отправить все это в разогретый до 180 градусов С духовой шкаф и запекать около 45 минут до готовности.
Жаркое с курицей в горшочках готово.
Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью петрушки и подаем к столу.
Жаркое с курицей в горшочках. Вариант II
Состав:
Куриные бедра – 500 гр;
Сыр твердый – 50 гр;
Лук репчатый – 1 шт;
Зубчик чеснока – 3 шт;
Картофель – 900 гр;
Бульон – 1 стакан;
Сметана – 1 стакан;
Зелень петрушки;
Масло растительное 3 ст. ложки;
Специи;
Соль.
Приготовление Жаркого с курицей в горшочках:
Для начала куриные бедрышки следует промыть в прохладной проточной воде и слегка обсушить. Мясо нужно отделить от косточки и нарезать его на кусочки, не крупно.
Далее потребуется сковородка. На нее наливаем немного растительного масла, хорошенько разогреваем и отправляем туда кусочки куриного мяса. Добавляем специи, соль по вкусу и обжариваем, помешивая на сильном огне.
Пока курочка жарится, можно очистить лук и зубчики чеснока. Все это нужно мелко порубить и добавить в сковородку с мясом. Мясо для жаркого с курицей в горшочках необходимо обжаривать до мягкости.
Тем временем очистим клубни картофеля, моем в прохладной воде и режем кубиками.
На дно горшочков укладывается подготовленное куриное мясо. На него кладем сырой картофель, солим и добавляем специи либо обычный молотый перец.
Теперь займемся приготовлением соуса для жаркого из курицы в горшочках. Для этого достаточно смешать сметану и бульон (в идеале куриный) в равных пропорциях. Осталось разлить полученный соус по горшочкам и накрыть крышечками
Духовой шкаф разогреваем до 190 градусов C и отправляем в него блюдо на 35 – 40 минут.
Пока жаркое из курицы с картошкой в горшочках запекается, промываем и рубим мелко зелень и трем на средней терке сыр.
Спустя 35 – 40 минут, открываем крышечки, посыпаем содержимое горшочков сыром с петрушкой и запекаем при той же температуре еще 10 минуток.
Блюдо готово! Можно подавать к столу.
Жаркое с курицей в горшочках. Вариант III
Состав:
Филе куриное – 300 гр;
Картофель – 4 шт;
Морковь – 1 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Зубчик чеснока – 2 шт;
Помидоры – 2 шт;
Масло растительное – 4 ст. ложки;
Бульон либо вода;
Лавровый лист;
Специи;
Соль.
Приготовление Жаркого с курицей в горшочках:
Сначала подготовим куриное филе. Достаточно будет 1 кусочка куриной грудки, можно так же использовать мякоть из других частей тушки. Промоем ее прохладной водой и нарежем на кусочки, небольшие.
Морковь, предварительно очищенную и промытую, нарезаем соломкой либо трем на крупной терке.
Лучок чистим и режем тоненько полукольцами.
Чеснок, очищенный, мелко рубим ножом. Если чеснок не любите, его добавлять вовсе не обязательно.
Картофель, так же предварительно очищенный и промытый в прохладной воде, нарезаем произвольно кусочками, не крупно.
Осталось подготовить помидоры для приготовления жаркого из курицы в горшочках. Делаем на помидорах по крестообразному неглубокому надрезу, обдаем крутым кипятком и снимаем кожицу. Помидорки можно нарезать крупно.
Теперь нужно разогреть сковородку с добавлением растительного масла, отправить туда курочку и, помешивая, обжарить до золотистой корочки, огонь должен быть сильным. Обжаренную курочку переложите в отдельную емкость и накройте крышкой.
На ту же сковородку отправьте картофель и обжарьте со всех сторон, пока она не примет золотистый оттенок и так же переложите в отдельную емкость.
Затем на сковородку нужно отправить лучок, обжарить слегка. Когда луч станет прозрачным, добавьте к нему морковь, перемешайте и обжаривайте 3 – 4 минутки. Затем сюда же добавьте кусочки помидоров и уже на сильном огне слегка обжарьте, помешивая.
Приготовления для жаркого из курицы с картофелем в горшочках готовы. Теперь формируем блюдо: на дно каждого из горшочков укладываем подготовленный картофель, добавляем соль и специи по своему вкусу.
На картошечку выкладываем куриное мяско и так же добавляем специи с солью. Наверх кладем обжаренные овощи, по листику лаврушки на горшочек, заливаем бульоном (куриным) либо водой. Жидкость должна накрывать мясо. Накройте крышечками.
Блюдо отправьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 170 градусов C и запекайте около 1 часа до готовности картофеля.
Жаркое с курицей в горшочках готово!
Приятного Вам аппетита!
