Печенье Савоярди

Печенье Савоярди рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (14 Голосов. Рейтинг: 4,93 из5)
Загрузка...

Бисквитное печенье Савоярди является неотъемлемым ингредиентом в приготовлении многих французских и итальянских десертов, в том числе, всеми любимого Тирамису. Приготовить это замечательное печенье поможет наш рецепт печенья Савоярди, с фото. Надеемся, что это бисквитное печенье придется по вкусу всем сластенам, а его приготовление не вызовет затруднений.

Состав:

Мука пшеничная – 50 гр;
Яичные белки – 3 шт;
Яичные желтки – 2 шт;
Сахар-песок – 60 гр;
Сахарная пудра – 30 гр.

 

Приготовление печенья Савоярди:

Для начала приготовления нужно отправить яичные белки в глубокое блюдо. Лучше если белки будут хорошо охлажденными, тогда они будут легче взбиваться. Белки взбить миксером до густой, но еще мягкой пены. После этого добавить половину нормы сахарного песка, то есть 30 граммов и снова взбить миксером. Когда сахар растворится в белках, а масса станет гладкой и густой, взбивание нужно прекратить.
Теперь необходимо подготовить яичные желтки для приготовления бисквитного печенья Савоярди. Отправить их в отдельную глубокую емкость, всыпать оставшийся сахар. Взбить желтки с сахаром с помощью миксера. Взбивать необходимо до тех пор, пока масса не станет пышной, однородной и светлой.
Затем желтки осторожно соединить с белками, аккуратно перемешать движениями снизу вверх, чтобы масса оставалась такой же воздушной.
Теперь в тесто для печенья Савоярди добавить муку. Мука обязательно должна быть просеяна через мелкое сито. Перемешать такими же осторожными движениями снизу вверх, сохраняя пышность бисквитного теста.
Противень для выпечки печенья Савоярди нужно застелить бумагой для выпечки.
После этого переложить тесто в кондитерский мешок и отсадить на бумагу полоски, длинной в 10 сантиметров.
Далее щедро присыпать изделия сахарной пудрой при помощи сита и оставить их на 15 минут.
Духовку нужно разогреть до 190 – 200 градусов С. Отправить в нее противень и выпекать бисквитное печенье Савоярди в течение 10 – 12 минут до золотистого цвета.
После этого готовое печенье достать из духовки и дать ему остыть.
Бисквитное печенье Савоярди можно подавать к столу отдельно, а можно приготовить из него замечательный итальянский десерт – Тирамису.

Приятного Вам аппетита!

Комментариев к рецепту: 4
  1. Ватрушка:

    Классное печенье получилось! Французы и впрямь гурманы :) Никогда не пекла бисквитного печенья раньше. Но Савоярди получилось на ура!

  2. Эльза:

    Я давно готовлю бисквитное печенье по такому рецепту, детям нравится. Мы называем это печенье Дамские пальчики.

  3. Soleil:

    Решила я приготовить десерт Тирамису. Только вот выяснилось, что бисквитное печенье Савоярди в наших краях вообще не продают. Придется пробовать приготовить его самостоятельно. Судя по рецепту, трудностей возникнуть не должно. Проверим.

    • Маша87:

      А я уже попробовала!) Получилось немного не так, как на фото, но тоже очень аппетитно и вкусно. Пока печенье Савоярди выпекалось, на кухне был такой аппетитный аромат, еле дождались, пока приготовится)

Оставить комментарий к рецепту: