Любите вкусную выпечку, тающую во рту? Тогда рецепт шоколадного кекса с фото вам очень пригодится. Особенных навыков кулинарного мастерства в этом случае совсем не требуется. Нужно лишь воспользоваться минимальным набором ингредиентов, которые найдутся на любой кухне. Рецепт очень удачный, шоколадный кекс получается очень пышным и вкусным.
[ads1]Состав:
Мука – 2 стакана (по 200 мл);
Яйца – 4 шт;
Какао – 3 ст. ложки;
Молоко – 1 стакан;
Сахар – 2 стакана;
Уксус – 1 ч. ложка;
Сода – 0,5 ч. ложки;
Масло растительное – 1 стакан.
Приготовление Шоколадного кекса:
Чтобы приготовить тесто для кекса, следует начать с яиц. Все 4 яйца вбейте в глубокую емкость и слегка взбейте (для этого подойдет, как венчик, так и обычная вилка). Перемешивайте смесь, постепенно всыпая сахар.
После того, как сахар немного растворится в яичной смеси, добавьте в эту емкость порошок какао и предварительно просеянную через сито муку.
Теперь в этот состав можно вливать молоко (постепенно) и растительное масло. Тесто для шоколадного кекса почти готово. Осталось погасить соду уксусом и ввести ее в емкость с тестом. Все это нужно тщательным образом перемешать, чтобы не осталось ни одного комочка.
Теперь необходимо духовой шкаф разогреть до температуры 180 градусов С и подготовить форму для выпечки (смазать ее маслом). В формочку вылить тесто и выпекать шоколадный кекс около 45 минут (время выпечки может немного отличаться, это зависит от каждой конкретной духовки).
Такой кекс можно приготовить не только в духовом шкафу, но и с легкостью испечь в мультиварке. В таком случае тесто выливается в кастрюльку мультиварки, закрыть крышку и нажать кнопочку «Выпечка». Время приготовления шоколадного кекса в мультиварке составит примерно 60 + 35 минут.
Когда кекс испечется, не вынимайте его сразу из формы, пусть он остынес прямо в формочке. А уже после этого можно переместить готовый шоколадный кекс на блюдо и украсить на свое усмотрение (например, сахарной пудрой или шоколадной глазурью).
Чтобы приготовить шоколадную глазурь, потребуется плитка шоколада (содержание какао в ней должно быть не меньше, чем 75%) и сливки (если сливок нет, то подойдет и молоко).
Шоколад разломайте и отправьте в глубокую емкость. Растопите его на водяной бане, а затем постепенно вливайте сливки либо молоко, постоянно перемешивая, пока не достигните желаемой консистенции.
Полученной горячей глазурью залейте сверху остывший шоколадный кекс.
Советы по приготовлению:
• Для приготовления шоколадного кекса лучше использовать растительное масло, которое не имеет запаха и ярко выраженного вкуса. Если масло все же ароматное, то можно немного уменьшить его количество.
• Яйца можно взбивать как венчиком, так воспользоваться миксером. Главное – не перестараться и не «перебить» яйца. Взбивайте их совсем немного.
• Зачастую на вкусовые качества выпечки с добавлением порошка какао сильно влияет качество самого порошка. Поэтому при покупке, выбирайте качественный какао-продукт.
• Такой шоколадный кекс можно использовать, как основу для тортов и пирожных.
