Чебуреки с куриным мясом

Чебуреки с куриным мясом рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Состав:
      для теста:
Просеянная мука высший сорт – 1 кг,
Яйца – 1 шт,
Вода – 0,5 л,
Соль – по вкусу.
     для начинки:
Куриное филе – 0,5 кг,
Лук репчатый – 4 шт,
Чеснок – 2 зубчика,
Морковь – 2 шт,
Молотый чёрный перец – по вкусу,
Подсолнечное масло — 100 г,
Масло сливочное,
Соль.

 

Приготовление Чебуреков с куриным мясом:

     Приготовление теста:
В миску насыпается мука, в центре делается углубление, в него наливается вода (сначала 200 гр) и яйцо. Ложкой перемешивается (если тесто рассыпчатое, нужно добавить воды и дальше перемешивать).
Затем тесто кладется на подпыленную мукой кухонную доску для раскатки теста для дальнейшего разминания руками.
Готовое тесто накрывается салфеткой и ставится в сторонку на полчаса для принятия им своей консистенции, то есть, чтобы тесто подошло.
     Приготовление начинки:
Куриное мясо нарезается на куски, к нему добавляются очищенные морковь, лук и чеснок. Все вместе пропускается через мясорубку. Получившийся фарш солится и перчится по вкусу и тщательно перемешивается (один нюанс – чем больше лука и моркови, тем вкуснее чебуреки, так же в фарш можно добавить мелко нарезанную петрушку, укроп).
     Приготовление чебуреков:
Тесто разделяется на небольшие шары, каждый шар раскатывается в блин.
На одну половину каждого такого блинчика накладывается тонкий слой фарша и распределяется по половинке.
Последний штрих в изготовлении чебуреков – это укладка на фарш небольшого кусочка сливочного масла, и только после этого второй половиной блина все это накрывается. Края чебурека склеиваются между собой (если тесто плохо склеивается, можно слегка смочить края водой).
     Обжарка чебуреков:
Сковорода с налитым в неё подсолнечным маслом хорошо разогревается, и только потом выкладываются чебуреки. Масла в сковороде должно быть столько, чтобы оно переливалось на края выложенных чебуреков.
Жарятся чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые чебуреки с куриным мясом выкладываются на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и подаются к столу.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 2
  1. Povarenok:

    Что может быть вкуснее домашних чебуреков, приготовленных с любовью? Часто готовлю чебуреки со свининой. А вот чебуреки с куриным мясом еще не пробовала. Думаю, должно получиться вкусно. Рецепт сохранила :-)

  2. Мирослава:

    А вот я готовила уже чебуреки с куриным мясом несколько раз! Фарш делаю сама из куриной грудки. Сегодня добавила в фарш немного зелени укропа, получилось очень вкусно! Расходятся чебуреки на ура, не успеваю жарить!

Оставить комментарий к рецепту: