Чебуреки с куриным мясом

Приготовление Чебуреков с куриным мясом:

     Приготовление теста:
В миску насыпается мука, в центре делается углубление, в него наливается вода (сначала 200 гр) и яйцо. Ложкой перемешивается (если тесто рассыпчатое, нужно добавить воды и дальше перемешивать).
Затем тесто кладется на подпыленную мукой кухонную доску для раскатки теста для дальнейшего разминания руками.
Готовое тесто накрывается салфеткой и ставится в сторонку на полчаса для принятия им своей консистенции, то есть, чтобы тесто подошло.
     Приготовление начинки:
Куриное мясо нарезается на куски, к нему добавляются очищенные морковь, лук и чеснок. Все вместе пропускается через мясорубку. Получившийся фарш солится и перчится по вкусу и тщательно перемешивается (один нюанс – чем больше лука и моркови, тем вкуснее чебуреки, так же в фарш можно добавить мелко нарезанную петрушку, укроп).
     Приготовление чебуреков:
Тесто разделяется на небольшие шары, каждый шар раскатывается в блин.
На одну половину каждого такого блинчика накладывается тонкий слой фарша и распределяется по половинке.
Последний штрих в изготовлении чебуреков – это укладка на фарш небольшого кусочка сливочного масла, и только после этого второй половиной блина все это накрывается. Края чебурека склеиваются между собой (если тесто плохо склеивается, можно слегка смочить края водой).
     Обжарка чебуреков:
Сковорода с налитым в неё подсолнечным маслом хорошо разогревается, и только потом выкладываются чебуреки. Масла в сковороде должно быть столько, чтобы оно переливалось на края выложенных чебуреков.
Жарятся чебуреки с обеих сторон до румяной корочки.
Готовые чебуреки с куриным мясом выкладываются на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и подаются к столу.

Приятного аппетита!