Яйца – 3 шт,
Мука пшеничная – 4 стакана,
Сахар – 2 стакана,
Сода – 1 ч. ложка,
Сметана – 4 стакана.
Приготовление торта Медовик:
Яйца взбить вместе с содой.
Далее, надо взять глубокую посуду, в нее положить мед к нему добавить сахар – 1 стакан. Поставить эту массу на огонь. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы мед не пригорел. Довести смесь до кипения, сахар должен полностью растворится. Когда смесь закипит, быстро влить в нее яйца с содой. Постоянно мешать все ингредиенты. Держать на огне до тех пор, пока вся масса полностью не станет похожа на пену.
Когда все эти действия завершены, и кастрюля со вспенившейся массой удалена с огня, надо приступать к замесу теста. Для этого надо взять муку и всыпать постепенно в получившийся состав, постоянно помешивая вилкой. В итоге должно получиться тесто вязкое и достаточно плотное.
Готовое тесто нужно разделить на 10 частей. Из этих частей раскатать коржи. Коржи раскатывать на поверхности посыпанной мукой. Коржи идеально круглыми не получатся. Чтобы сделать все коржи одинаковыми, надо взять тарелку большого диаметра и вырезать круги.
Коржи выложить на противень и выпекать в духовке при температуре 200 градусов. Время выпекания 5 минут. По истечении этого времени вытащить коржи и оставить остывать.
Крем для торта:
Сметану и сахар смешать, взбить. Взбивать до тех пор, пока состав не станет пышным. Когда крем готов, а коржи остыли, надо начинать формировать торт. Взять первый корж, выложить его на тарелку, смазать обильно кремом. На него положить следующий корж и провести такую процедуру со всеми коржами.
Последний штрих (на любителя):
Тесто, которое осталось, можно запечь в духовке. Сделать из него крошку, смочить ее водой и обмазать торт Медовик со всех сторон. Затем оставшиеся крошки еще более мелко измельчить и обсыпать торт со всех сторон.
Когда торт сформирован, его надо поставить в холодильник на 6 часов.
Через 6 часов торт Медовик готов.
Приятного аппетита!
