Лук репчатый – 2 шт,
Морковь – 2 шт,
Яйца — 1 шт,
Колбаса (копченая, варёная) – 200 г,
Зелень петрушки и укропа,
Перец черный молотый,
Лавровый лист,
Соль.
Приготовление Супа с колбасой:
Чистятся и нарезаются на кубики картошка, одна головка лука, одна морковка и высыпаются в кастрюлю с 2-3 литрами воды. Кастрюля ставится на плиту для варки.
Пока картошка с луком и морковью варится, нарезается кубиками колбаса. Нарезанная колбаса обжаривается на растительном масле вместе с оставшимся луком и морковью, предварительно нарезанными кубиком.
Зажарку необходимо постоянно помешивать, чтобы не сгорел лук. Когда лук обжарился до золотистого цвета, зажарка высыпается в кастрюлю с почти сваренной картошкой, туда же добавляются соль и специи по вкусу (обычно это черный молотый перец и лавровый лист, можно добавлять смесь сушенных кореньев пастернака или сельдерея).
В отдельную маленькую посудину разбивается яйцо, взбивается и выливается в суп. Суп нужно помешивать, пока яйцо не схватится.
Плита выключается, в готовый суп с колбасой добавляется мелко нарезанная зелень.
Дать супу немного времени настояться и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
готовила сегодня суп с колбасой по этому рецепту. детям блюдо понравилось, не пришлось даже уговаривать доесть =))) готовить этот суп очень легко, теперь этот рецепт поселился в нашем меню =))