Суп из свежих белых грибов получается наваристым и ароматным. Чаще всего в супах с грибами композицию дополняет картофель либо вермишель. Но данный рецепт из белых грибов с фото предполагает замену привычного картофеля манной крупой. Благодаря манке консистенция становится гуще, а вкус интереснее.
[ads1]Состав:
Грибы белые – 500 гр;
Лук репчатый – 1 – 2 шт;
Морковь – 150 гр;
Манная крупа – 30 гр;
Масло растительное – 30 мл;
Сливки либо сметана – 100 мл;
Соль – 1 ч. ложка.
Приготовление Супа из белых грибов:
Морковь, предварительно очищенную, нарежьте тонкой соломкой.
Луковицу меленько нарежьте.
Высыпьте измельченный лук в разогретую, обязательно глубокую сковородку с маслом. Когда лук станет прозрачным, всыпьте морковную соломку, перемешайте и подержите на огне еще пару минуток (до мягкости).
Белые грибы (именно свежие) предварительно очистите от песка и загрязнений. Нарежьте их мелкими кусочками. Теперь отправьте их в в сковородку с зажаркой, перемешайте и немного обжарьте.
Далее потребуется кастрюля для приготовления супа из белых грибов. Влейте в нее полтора литра подсоленной воды и доведите до кипения. Затем добавьте сюда содержимое сковородки. Когда вода снова закипит, огонь уменьшите.
Теперь по чуть-чуть тонкой струйкой всыпьте манку в кипящий бульон, при этом суп нужно постоянно помешивать. Далее следует 10-минутная варка на маленьком огне. Спустя 10 минут можно выключить огонь и оставить блюдо под крышкой настаиваться.
Суп из белых грибов готов. Подавать к столу его можно со сметаной либо со сливками (30%-ми).
Приятного Вам аппетита!
