Котлеты из скумбрии

Котлет из скумбрии
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Скумбрия на сегодняшний день является одной из самых доступных и популярных рыб. Что же можно и нее приготовить? Рецепт котлет из скумбрии с фото поможет приготовить блюдо, которое подойдет даже в пост, поскольку в составе нет яиц. Такие рыбные котлеты получаются нежными и не разваливаются при жарке.

Состав:

Скумбрия замороженная – 1 шт;
Лук репчатый – 2 шт;
Сухари панировочные – 50 гр;
Пропаренный рис – 100 гр;
Масло растительное – 80 мл;
Вода – 250 мл;
Перец молотый черный;
Соль.

 

Приготовление Котлет из скумбрии:

Начать приготовление этого блюда следует с подготовки рыбы. Скумбрию необходимо разморозить, удалить голову и хвост, очистить от внутренностей и промыть. Теперь подготовленную тушку необходимо освободить от косточек и позвоночника, а так же снять кожу.

Далее, обе головки лука нужно очистить от шелухи, нарезать некрупными кубиками и отправить на разогретую с маслом сковородку (лучше всего подойдет подсолнечное масло, рафинированное). Обжаривается лук совсем немного, до полуготовности.

Когда лук уже остыл, его нужно соединить с подготовленной мякотью скумбрии, смешать и измельчить блендером до состояния фарша.

Рис (именно пропаренный) предварительно промывается, отправляется в кастрюлю с подсоленной водой и варится до готовности.

Готовый рис нужно смешать с рыбной массой, добавьте перец и соль по вкусу. Перемешав рыбу с рисом, нужно снова измельчить все кухонным комбайном либо блендером. Фарш для котлет из скумбрии готов, можно формировать.

Далее, столовой ложкой набирается подготовленный фарш и опускается на тарелку с панировочными сухарями. Нужно обвалять в них фарш и придать желаемую форму.

Подготовленные полуфабрикаты нужно выложить на предварительно разогретую сковородку с тем же рафинированным маслом и обжариваются до аппетитной золотистой корочки с обеих сторон.

Рыбные котлеты из скумбрии готовы!
Приятного аппетита!

Оставить комментарий к рецепту: