Карась в духовке

Карась в духовке
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Все мы знаем вкус жареных карасей. Но почему бы не поэкспериментировать и не приготовить из банальной речной рыбы более интересное блюдо? В этом нам поможет рецепт карася в духовке с фото. Способ приготовления достаточно прост, главное не передержать блюдо в духовке, чтобы не пересушить рыбку. А все остальное за Вас сделает специальный маринад.

Состав:

Карась – 500 гр;
Чеснок – 3 зубчика;
Кунжут – 5 гр;
Приправа для рыбы – 3 ч. ложки;
Прованские травы – 2 ч. ложки;
Сухари панировочные – 10 гр;
Масло оливковое – 100 мл;
Зелень укропа;
Свежая петрушка;
Соль.

 

Приготовление Карася в духовке:

Карасей (2 – 3 шт) перед началом приготовления необходимо почистить, затем выпотрошить их. Так же нужно удалить жабры, желчь и плавники. Очищенную рыбку промыть и обсушить салфетками либо бумажным полотенцем.

Далее понадобится острый нож. С его помощью сделайте поперечные надрезы от хребта до брюшка. Проделайте эту процедуру с обеих сторон, чтобы поразрезать мелкие косточки.

Затем нужно приготовить маринад для приготовления карася в духовке. Для этого немного соли нужно смешать со специями для рыбы и прованскими травами. Сюда же добавить чеснок, предварительно очищенный и мелко нарезанный. Влить в эту же емкость оливковое масло, всыпать обжаренные кунжутные семечки и хорошо перемешать.

Теперь подготовленных карасей нужно уложить в глубокую емкость. Маринад из масла и специй хорошенько вотрите в тушки рыбы. Затем накройте емкость пищевой пленкой и отправьте в холодильник. Мариноваться караси будут около часа.

Когда рыба уже замариновалась остался последний этап в приготовлении карася в духовке. Для этого потребуется форма для запекания. Дно нужно немного присыпать сухарями (панировочными). На них уложить тушки рыбы, в брюшко положить зелень петрушки и укропа, а затем присыпать сверху блюдо сухарями.

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов С и отправьте в него форму с рыбой. Запекаться карася в духовке нужно 35 – 40 минут. Время приготовления может колебаться, все зависит от особенностей духового шкафа.
Когда рыба запечется, зелень из брюшка необходимо вытащить, уложить рыбу на блюдо и подавать с овощным гарниром либо украсить свежей зеленью.

Караси в духовке готовы.
Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий к рецепту: