Скумбрия уже давно пользуется популярностью у кулинаров. И не зря. Поскольку даже в самом простом варианте приготовления блюда из нее всегда «выигрышные». Рыбка эта очень вкусная и, благодаря своей достаточной жирности, сочная. Жарить такую рыбку можно даже не добавляя масло. А данный рецепт скумбрии жареной с фото – это один из способов элементарного и быстрого приготовления этой рыбы.
[ads1]Состав:
Скумбрия – 500 – 600 гр;
Сука пшеничная – 100 гр;
Соль – 1 ч. ложка.
Приготовление Скумбрии жареной:
Рыбу, если она не потрошеная, следует предварительно подготовить. Для этого необходимо удалить хвост, а так же голову. После сделайте разрез на брюшке и извлеките внутренности. Затем нужно промыть скумбрию холодной водой.
Потрошеную рыбу нужно вдоль по позвоночнику надрезать и аккуратно отделить филе, достать из него все косточки. Здесь понадобится острый нож. Полученное филе разрезается на кусочки.
Теперь подготовьте панировку для приготовления скумбрии жареной. Высыпьте на тарелку муку, добавьте соль и перемешайте. В этом составе обваляйте каждый кусочек рыбы.
Сковородку (можно без масла) хорошенько разогрейте, после выложите на нее запанированную рыбу. Огонь должен быть средний либо чуть выше.
Жарить скумбрию нужно, пока с обеих сторон не появится румяная корочка. Потом кусочки нужно выложить на салфетки либо бумажное полотенце (делается это, дабы устранить излишки жира). После этого можно укладывать на тарелку и подавать.
Скумбрия жареная готова.
Приятного Вам аппетита!
