Хотите вкусного сыра без вредных добавок? Приготовьте его сами по нашему рецепту. Домашний сыр отличается не только полезными свойствами, но и вкусом.
Сода – 1 ч. ложка;
Соль – 1 ч. ложка;
Яйцо – 2 шт.;
Масло сливочное – 100 гр.
Приготовление Домашнего сыра:
Творог (домашний сыр получится вкуснее, если творог будет тоже домашним) поместить в достаточно глубокую кастрюлю. Посыпать творог содой, тщательно растереть. При растирании нужно стараться разминать комочки и перемешивать в течение 5 минут. После этого разровнять массу, накрыть кастрюлю крышкой и оставить настаиваться на 4 часа.
По истечении этого времени необходимо в творог добавить соль, масло и вбить яйца. Опять все хорошенько перемешать.
Дальше взять кастрюлю большего диаметра, чем та, в которой лежит творог. Налить в нее воды, (немного), половины вполне хватит. Поставить эту кастрюлю на огонь и сверху на нее поставить кастрюлю с творогом. Так получится водяная баня для творога. Оставить в таком виде на 30 минут.
Пока творог стоит на водяной бане, его надо помешивать и делать это нужно часто. Снять кастрюлю с творогом с водяной бани нужно тогда, когда творожная масса станет однородной. Пока творог горячий его надо переместить в форму, форма должна быть глубокой, чтобы вся смесь в нее поместилась. Разровнять массу и оставить до тех пор, пока сыр не застынет.
Приятного аппетита!
