Чтобы приготовить вкусную и оригинальную закуску не обязательно проводить на кухне полдня. Рецепт рулетиков из баклажанов с грибами очень прост в своем составе и приготовлении. Это блюдо с легкостью освоит любая хозяйка. Приготовьте это вкусное и вместе с тем незамысловатое блюдо вместе с нами.
[ads1]Состав:
Баклажаны – 3 шт;
Грибы (шампиньоны) – 350 гр;
Сыр (твердый сорт) – 200 гр;
Лук репчатый – 2 шт;
Чеснок – 6 зубков;
Зелень базилика и укропа – по вкусу;
Масло растительное;
Перец молотый черный;
Соль.
Приготовление Рулетиков из баклажанов с грибами:
Для начала необходимо вымыть баклажаны в холодной воде, обсушить салфеткой. После чего нарезать из вдоль тонкими пластинками.
Полученные ломтики залить соленой водой и оставить минуток на 15. Спустя 15 минут соленую воду следует слить, а ломтики баклажанов выложить на салфетку и обсушить.
Грибы для приготовления этого блюда нужно брать свежие. В данном случае – это шампиньоны. Их нужно нарезать некрупными кубиками.
Зубки чеснока очистить и натереть на терке (среднего размера).
Репчатый лук очищается т шелухи и нарезается меленькими кубиками.
Твердый сыр измельчить средней теркой.
Подготовить сковородку с маслом и разогреть ее. Сюда нужно отправить шампиньоны вместе с лучком. Обжаривать это все, пока не образуется аппетитная золотистая корочка. После этого снять с огня и дать грибам остыть немного.
Когда обжаренный лук с шампиньонами остынет, выложить его в глубокую миску, добавить протертый чеснок и сыр. Начинка для рулетиков из баклажанов с грибами готова.
Теперь нужно обжарить на сковородке с двух сторон каждую пластинку баклажанов, пока овощ не приобретет золотистый цвет.
Обжаренные ломтики выкладываются на салфетку, которая впитает в себя излишний жир.
Теперь можно формировать рулетики.
На каждый ломтик обжаренного баклажана выкладывается одна – полторы чайные ложечки подготовленной грибной начинки и вместе с ней сворачивается в рулет.
Выложить все это на блюдо и подать к столу.
Рулетики из баклажанов с грибами готовы.
Приятного аппетита!
