Из баклажанов можно приготовить большое разнообразие блюд, в том числе и вкусных закусок. Один из таких вариантов представляет рецепт рулетиков из баклажанов с сыром с фото. С приготовлением способны справиться даже самые начинающие кулинары. Пропорции ингредиентов в начинке можно корректировать под свой вкус.
[ads1]Состав:
Баклажаны – 700 гр;
Чеснок – 1 зубчик;
Сыр Фета – 350 гр;
Базилик зеленый – 30 гр;
Масло растительное – 100 мл;
Соль (морская) – 1/4 ч. ложки.
Приготовление Рулетиков из баклажанов с сыром:
Сначала необходимо подготовить сами баклажаны. Их следует вымыть холодной (лучше проточной) водой, обсушить, а после разрезать вдоль на тоненькие (3мм в толщину) ломтики. Если вдруг баклажаны горчат, то отправьте их в глубокую емкость, влейте соленой воды и дайте постоять минут 30, это решит проблему горечи.
Далее нужно выложить ломтики баклажанов на сковородку и обжарить с обеих сторон до румяного оттенка. При жарке баклажаны следует посолить. А чтобы рулетики из баклажанов с сыром не получились жирными, не наливайте масло в сковородку при обжаривании, а лишь смажьте ее маслом.
Теперь нужно позаботиться о начинке для рулетиков. Для этого выложите сыр (подойдет фета либо сербская брынза) в глубокую емкость и при помощи вилки разомните.
Затем нужно мелко нарезать предварительно очищенный зубчик чеснока и отправить в ступку со щепоткой соли, тщательно растереть. Полученную однородную смесь необходимо отправить к сыру.
Базилик промывается проточной водой, режется и так же кладется в емкость к сыру. Далее необходимо перемешать массу.
Обжаренные ломтики к этому времени уже должны остыть. На каждых ломтик , на край, кладется чайная ложечка подготовленной массы и сворачивается рулетиком.
Рулетики из баклажанов с сыром готовы. Можно выложить их на блюдо, немного украсить зеленью.
Приятного Вам аппетита!
