Сгущённое молоко – 1 банка,
Сливочное масло – 150 г,
Какао-порошок – 2 ст. ложки,
Зёрна орехов (грецких, лесных, арахис) – 100г,
Коньяк или ликёр (не для детей) – 10 мл,
Сахарная пудра для обваливания готового пирожного – 1 ст. ложка,
Сырое яйцо – 1 шт.
Приготовление пирожного Картошка:
Печенье разламывается на мелкие кусочки и пропускается через мясорубку или растирается вручную до порошковидной формы.
Сливочное масло оставить в теплом месте для его смягчения.
Орехи предварительно обжариваются в сухой сковороде, с них снимается пленка (грецкие орехи), они также измельчаются или пропускаются через мясорубку.
В стеклянной посуде растирается размягченное сливочное масло, туда же добавляется сгущенное молоко, какао порошок и сырое яйцо, тщательно все взбивается миксером.
В сбитую консистенцию высыпается растертое печенье, коньяк (не обязательно), измельченную массу орехов, предварительно оставив 1ст л. для обваливания.
Вся эта масса тщательно перемешивается на первых порах ложкой, а когда тесто сформируется, необходимо размять его руками, чтобы не проступали крупинки орехов и печенья.
Если получается слишком густое тесто, можно добавить обычного молока, если жидкое, растереть еще немного печенья. Готовое тесто разделяется на одинаковые шарики и раскатать их в продолговатые колбаски (впрочем, можно изготовить любые формы). Колбаски обваливаются в оставшихся и смешанных между собой сахарной пудре и измельченными орехами.
Готовые, обвалянные пирожные выкладываются на поднос или любую другую посудину, предварительно простеленной бумагой, их также можно приукрасить кремом или цельными орешками, после чего поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
После охлаждения пирожное Картошка готово к употреблению.
Приятного аппетита!
Любимое пирожное из детства =)
Спасибо, что напомнили рецепт этой пироженки.
Мои дети очень любят это пирожное. Но я всегда покупала его в магазине. На самом деле не очень-то доверяю теперь нашему общепиту и пищевой промышленности. Решила научиться готовить любимые лакомства своих сластен сама. Рецепт пирожного картошка очень кстати. Обязательно им воспользуюсь.