Почти все за малым исключением любят шоколад. И все любят вкусные, оригинальные и воздушные десерты. Рецепт шоколадного мусса с фото демонстрирует то, как можно превратить обычный шоколад в прекрасный шоколадный десерт, который просто тает во рту. Всем сластенам и любителям шоколада посвящается :)
[ads1]Состав:
Темный шоколад – 100 гр;
Яйца – 2 шт;
Масло сливочное – 100 гр;
Кофе растворимый – 5 гр;
Ванильный сахар – 2 ч. ложки.
Приготовление Шоколадного мусса:
Для начала приготовления этого десерта нужно отделить яичные желтки от белков. Сделать это можно любым удобным для вас способом.
Сливочное масло необходимо нарезать мелкими кусочками.
Теперь потребуется 120 мл кипятка, в котором нужно растворить кофе.
Шоколад натереть на терке или измельчить ножом.
В небольшой сотейник или другую емкость влить 3 столовые ложки крепкого кофе, добавить измельченный темный шоколад, поставить на маленький огонь и растопить, помешивая.
Когда шоколад растворится, добавить ванильный сахар и кусочки сливочного масла. Тщательно перемешать массу до однородности и снять с огня. Основа для приготовления шоколадного мусса почти готова.
В эту шоколадную еще горячую массу добавить один яичный желток и слегка взбить. Добавить второй желток и снова немного взбить смесь.
Затем яичные белки отправить в глубокую емкость, добавить щепотку соли и взбить до получения плотной пены.
В полученную белковую пену влить шоколадную массу, делать это следует небольшими порциями, постепенно. Затем все это перемешать, как только состав станет однородным, перемешивание нужно прекратить, чтобы сохранить десерту пышность.
Осталось разлить полученную смесь по креманкам или формочкам, отправить в холодильник и дождаться застывания.
Через 6 – 8 часов шоколадный мусс готов и его можно подавать к столу.
Приятного Вам аппетита!
