Сливочное масло или маргарин – 200 г,
Сахар – 100 г,
Яйца – 2 шт,
Мёд (желательно натуральный) – 100 г,
Пищевая сода – 1 ч. ложка,
Лимонный сок – 1 ст. ложка,
Ванильный сахар – 1 пакетик,
Орехи (грецкие, арахис) – 100 г,
Семечки подсолнуха — 100 г.
Приготовление Овсяного печенья с медом:
Семечки подсолнуха, равно как и орехи, поджариваются. Семечки очищаются от скорлупки и вместе с овсяными хлопьями измельчаются до муки крупного помола при помощи мясорубки.
Масло или маргарин предварительно вынуть с холодильника и положить в теплом месте для размягчения. Размягченный маргарин или масло растирается с сахаром и ванилином. В получившуюся консистенцию добавить взбитые яйца, мёд, пищевую соду, погашенную лимонным соком.
Ложкой тщательно все перемешивается до состояния крема, и только поле этого добавляются сыпучие ингредиенты: измельченные овсяные хлопья с орехами и семечками.
Если тесто слишком густое можно добавить немного молока. В последний раз тесто тщательно перемешивается и ставится в холодильник для набухания.
Через час — полтора, когда тесто набухнет, вынимается с холодильника. Смоченными в воде руками или ложкой, разделяется на небольшие оладушки приплюснутой формы.
Впрочем, форму можно придать любую, тесто позволяет это делать.
Когда овсяное печенье с медом сформировано, оно выкладывается на предварительно смазанный маслом противень и ставится на 30 минут, в разогретую до 180°С духовку или жарочный шкаф (не забывайте наблюдать за процессом выпечки, чтобы печенье не подгорело).
Приятного аппетита!
