Рис – 2 ст. ложки,
Сметана – 6 ст. ложек,
Горчица – 1 ч. ложка,
Шампиньоны – 8 шт,
Лук репчатый – 1 шт,
Масло растительное – 1 ст. ложка,
Мука пшеничная – 1 ст. ложка,
Кипяченая вода – 1 стакан,
Перец молотый,
Сахар,
Соль.
Приготовление Тефтелей из куриного филе на пару:
Грибы нарезать не сильно мелко и обжарить (масла использовать только половину столовой ложки). Поджаренные грибы удалить со сковороды.
Лук нашинковать и положить на сковороду. Добавить остальную часть масла. Закрыть крышкой и жарить, пока лук не станет прозрачный. После чего добавить к нему муку и еще немного обжарить.
Сметану развести с водой, к составу добавить соль, сахар, перец – все по вкусу. Массу перемешать, добавить к содержимому сковороды. Помешивая, довести состав до густого состояния. Затем протереть полученную смесь через сито.
Протертый состав соединить с грибами, вновь все сложить на сковороду и потомить 5 минут под крышкой. По истечении времени, к полученному составу добавить горчицу. Затем помешать, пару минут подержать в сковороде и переложить в стеклянную или керамическую посуду.
Рис отварить, как обычно, но оставить слегка сыроватым.
Филе курицы измельчить в фарш, соединить с рисом и посолить. Из полученного фарша сформировать небольшие тефтельки. Готовить тефтели из куриного филе в пароварке 25 минут.
Затем вытащить готовые тефтели, выложить на тарелку, полить приготовленным соусом и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Замечательный рецепт! Готовлю похожим образом, но без соуса, а иногда еще и яичко кладу в тефтельку! С наступающим Новым годом!
Спасибо, Мария! Счастья и любви Вам в Новом году!