Запеканка с баклажанами

Рецепт Запеканка с баклажанами с фото
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Вкусно – не значит сложно. Вы убедитесь в этом сами, опробовав рецепт запеканки с баклажанами с фото. Сочетание, казалось бы, самых обычных ингредиентов, дает потрясающий результат. Вкус и аромат не оставит равнодушными не Вас, не Ваших гостей. Рецепт этого блюда из разряда «Просто и вкусно».

Состав:

Баклажаны – 4 шт;
Чеснок – 3 зубчика;
Помидоры – 2 шт;
Мука – 1 ст. ложка;
Яйца – 6 шт;
Сыр – 100 гр (не обязательно);
Майонез – 1 ст. ложка;
Кинза;
Зелень укропа;
Соль;
Растительное масло (для жарки).

 

Приготовление Запеканки с баклажанами:

Для начала необходимо подготовить сами баклажаны (рекомендуется использовать средние по размеру). Их нужно тщательно вымыть в холодной воде, обсушить полотенцем либо салфеткой и нарезать кусочками. Теперь отправьте кружочки (или кубики) из баклажанов в глубокую емкость, посолите и прижмите сверху. Баклажаны должны находиться под гнетом около получаса.

Теперь их снова необходимо промыть, уже от соли. После этого отправьте кусочки в сковородку с маслом и быстро обжарьте до аппетитного золотистого цвета.

Для запеканки из баклажанов так же потребуются томаты. Необходимо ошпарить помидоры крутым кипятком и удалить кожицу. Очищенные томаты так же нарежьте кубиками, а затем добавьте в сковородку к баклажанам. Смешайте оба этих ингредиента и оставьте готовиться на небольшом огне, периодически помешивая.

Пока овощи для запеканки готовятся, вбейте яйца в глубокую емкость и взбейте вилкой либо же венчиком. Сюда же всыпьте ложку муки и добавьте майонез. Перемешайте тщательно смесь, чтобы не было комочков.

Зелень укропа и кинзы промойте под холодной проточной водой, обсушите и мелко порубите. Отправьте к овощам и снимите сковородку с огня.

Когда овощи для запеканки из баклажанов остынут, нужно переместить их в форму для запекания. Сверху полить смесью из яиц, майонеза и пшеничной муки.

Далее в разогретую духовку (температурный режим следует подбирать индивидуально для вашей духовки) отправьте форму с содержимым. Готовьте блюдо в течение 20 минут – получаса.

Можно так же за 10 минуток до готовности посыпать блюдо натертым сыром и снова вернуть форму в духовку. За оставшиеся 10 минут сыр расплавится и придаст блюду дополнительную нотку.

Запеканка из баклажанов готова!
Приятного Вам аппетита!

Комментариев к рецепту: 1
  1. Анна:

    Отличный рецепт! Запеканка с баклажанами получилась просто бесподобная! Выглядит так же аппетитно, как на фото. Но главное: аромат, вкус — объедение! Сочетание баклажанов, помидор и зелени всегда выигрышное. Словами не передать всего восторга.

Оставить комментарий к рецепту: