Пюре из корня сельдерея

Пюре из корня сельдерея
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Не смотря на то, что корневой сельдерей имеет достаточно ярковыраженный аромат, в данном рецепте пюре из корня сельдерея с фото его не ощущается. Поскольку термическая обработка, а так же добавление сливок сильно смягчает аромат и вкус. К тому же это низкокалорийный овощ с низким гликемическим индексом, что делает его диетическим.

Состав:

Сельдерей (корень) – 1 кг;
Чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
Сливки 20%-е – 200 мл;
Соль – 1 ч. ложка.

 

Приготовление Пюре из корня сельдерея:

Корень сельдерея для приготовления этого блюда необходимо предварительно очистить, а потом нарезать в форме небольших кубиков.

Измельченный корень отправьте в кастрюлю и влейте чистой холодной воды. При этом, вода не должна накрывать сельдерей. Кастрюлю отправьте на сильный огонь и закройте крышкой. Когда вода с сельдереем закипит, убавьте огонь и варите 25 – 30 минут, пока сельдерей размягчится.

Когда овощи для приготовления пюре из корня сельдерея сварятся, бульон нужно слить. В кастрюлю добавьте чеснок, посолите и влейте сливки (сливки должны быть теплыми). Затем содержимое кастрюли измельчите блендером или в кухонном комбайне до состояния пюре. Масса должна быть однородной. При необходимости добавьте еще соли.

Пюре из корня сельдерея готово. Подавать его можно в качестве гарнира (это отличная альтернатива картофельному пюре, прекрасно сочетается с мясом либо рыбой), а так же можно представить данное пюре в качестве самостоятельного блюда.

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий к рецепту: