Картофель Айдахо

Картофель Айдахо
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Позаимствуем один из популярных рецептов американской кухни. Это очень простое блюдо, которое прекрасно впишется в арсенал и начинающих, и опытных кулинаров. Представляет собой запеченный картофель с ароматной хрустящей корочкой. Набор специй приведен стандартный с небольшим добавлением. Можно поэкспериментировать и с другими специями. А вот и сам рецепт картофеля Айдахо с фото.

Состав:

Картофель – 0,5 кг;
Чеснок – 4 зубчика;
Горчица – 1 ч. ложка;
Масло оливковое – 50 мл;
Карри (порошок) – 1 ч. ложка;
Молотая паприка – 3 ч. ложки;
Сушеный укроп – 1 ч. ложка;
Куркума (порошок) – 1/2 ч. ложки;
Соль – 1/2 ч. ложки.

 

Приготовление картофеля Айдахо:

Картофель предварительно нужно подготовить. А именно – тщательным образом вымыть каждый клубень при помощи губки либо щетки. Делается это потому, что готовить картофель Айдахо по рецепту нужно с кожурой, и кушать тоже.

Каждый клубень необходимо разрезать на дольки (от 4 до 8, это зависит от размера клубней).

Теперь нарезанный картофель нужно отправить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой буквально на 3 минутки. Это поможет ускорить приготовление блюда. Так же, благодаря такой хитрости, можно получить равномерную хрустящую корочку.

Далее можно заняться подготовкой специй для приготовления картофеля Айдахо. Для этого нужно меленько нарезать предварительно очищенный чеснок и отправить его в глубокую емкость. Сюда же добавляется оливковое масло (3 столовые ложки), а так же сушеный укроп, паприка молотая и соль. Это набор специй из классического рецепта. Но для того, чтобы придать блюду более насыщенный цвет и аромат можно добавить еще куркуму и карри. Все эти специи перемешиваются между собой.

Далее, потребуется слить воду с картофеля. Картофель отправить в емкость со специями, хорошо перемешать и дать немного настояться.

Теперь осталось лишь выложить картофельные дольки на сухой противень или в форму для запекания. Выкладывайте кусочки кожицей вниз.

Запекать это блюдо нужно при 200 градусах С в течение 25 – 30 минут.

Картофель Айдахо готов!
Приятного Вам аппетита!

Комментариев к рецепту: 2
  1. Ольга Зайцева:

    Приготовила сегодня картофель Айдахо по вашему рецепту. Получилось очень вкусно, прекрасный гарнир.
    Только молодого картофеля сейчас ещё нет, поэтому кожицу я все же срезала.
    Сначала боялась, что не пропечётся, как следует, но эта фишка с трёх минутной варкой перед запеканием — просто находка!
    Спасибо за прекрасные рецепты!

    • admin:

      Готовьте на здоровье, Ольга! Рады, что Вам нравятся наши рецепты!
      Картофель Айдахо действительно хорош в качестве гарнира к мясным блюдам.

Оставить комментарий к рецепту: