Если Вы любите нежирные мясные блюда, тогда рецепт котлет из говядины для Вас. Говяжьи котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются мягкими, вкусными и ароматными, а главное – нежирными. Приготовление этого блюда не занимает много времени и не доставляет хлопот.
Масло сливочное – 50 гр.;
Молоко – 100 гр.;
Перец черный – 1/4 чайной ложки;
Укроп (свежий) – 20 гр.;
Лук – 1 шт.;
Крахмал (картофельный) – 30 гр.;
Соль – по вкусу;
Петрушка (свежая) – 20 гр.;
Масло подсолнечное – 3 ст. ложки.
Приготовление Котлеты из говядины:
Чтобы приготовить сочные котлеты из говядины, нужно фарш повторно пропустить через мясорубку и лучше два раза, так он станет мягким и эластичным.
Далее понадобится блендер. В него поместить очищенный лук, измельчить. Добавить масло сливочное (охлажденное) и крахмал, смешать на высокой скорости с небольшими паузами. Полученный состав отправить к фаршу и перемешать все ингредиенты руками.
В фарш добавить перец, влить молоко и немного посолить, все ингредиенты вновь перемешать. Затем, нашинковать мелко промытую зелень, положить в фарш и вновь перемешать. Фарш для котлет готов.
В сковородку налить подсолнечное масло и поставить на огонь.
Пока сковорода греется, сформировать котлеты из фарша. Обжаривать каждую котлету на раскаленной сковороде с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка. Обжаренные котлеты из говядины выложить на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир, затем разложить на тарелку, украсить зеленью и подать к столу.
Подавать говяжьи котлеты можно отдельно или с гарниром, например, с картофельным пюре или с овощами.
Котлеты из говядины готовы.
Приятного аппетита!
Часто готовлю котлеты из говядины, как правило на обед. Только зелень в фарш не добавляю. Подаю котлеты обычно с картофельным пюре или с рисом.
А я в говяжьи котлеты обычно добавляю чеснок, тоже вкусно получается.
А к котлетам отвариваю макароны и готовлю томатную подливку.