Состав:[ads1]
Красная рыба – 500 г,
Сахар – 3 ст. ложки,
Соль (крупная) – 3 ст. ложки,
Зелень укропа – 100 г.
Сахар – 3 ст. ложки,
Соль (крупная) – 3 ст. ложки,
Зелень укропа – 100 г.
Приготовление Лосося домашнего посола:
Рыбу промыть, обсушить, удалить плавники и лишние кости и разрезать на две части.
Укроп промыть и обсушить.
Сахар смешать с солью. Этой смесью хорошо натереть рыбу со всех сторон.
На дно глубокой емкости выложить несколько веточек укропа. На них выложить кусок рыбы (шкурой вниз). На рыбу положить еще несколько веточек укропа, а на него второй кусок красной рыбы (шкурой вверх). На рыбку выложить оставшийся укроп. Накрыть рыбу тарелкой и поставить под гнет.
Оставить рыбу в таком состоянии на 7 – 8 часов при комнатной температуре. Затем отправить в холодильник на двое суток.
Подавать лосось домашнего посола в холодном виде.
Приятного аппетита!
Я горбушу так пробовала солить. Получилось вкусно, даже лучше, чем из магазина.