Жареное молоко

Рецепт Жареное молоко
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Предлагаем вам рецепт необычного испанского десерта, который получает все большее распространение и в нашем регионе – рецепт жареного молока. Приготовление такого экзотического десерта потребует небольших усилий, но не утомит, как например приготовление торта. Итак, пробуем :)

Состав:
Молоко – 1,2 литра;
Масло сливочное – 3 ст. ложки;
Яйца – 5 шт.;
Мука – 200 гр. (лучше брать кукурузную муку);
Сахар – 250 гр.;
Корица – палочка (или 1,2 ч. ложки молотой корицы);
Кожура одного лимона;
Масло оливковое – 3 ст. ложки.

 

Приготовление жареного молока:

Сначала надо отделить яичные желтки от белков – это важный момент в приготовлении этого десерта и сделать его надо перед тем, как начинать приготовление блюда.
Все желтки взбить хорошенько.
Также надо приготовить формочки, лучше всего прямоугольные, но и круглые тоже подойдут.
Молоко вылить в кастрюлю, к нему добавить корицу и кожуру лимона. Далее вскипятить и сразу снять с огня, процедить через мелкое сито.
Далее взять другую кастрюлю в ней необходимо на медленном огне растопить сливочное масло. Когда оно растопится, то постепенно добавлять муку и тщательно, непрерывно помешивать. Комочков не должно появиться. Затем, когда вся мука уйдет в эту массу, добавить к получившемуся составу молоко не прекращать мешать. Теперь добавить желтки и вновь все интенсивно перемешать. Затем всыпать сахар и помешивая варить (делать это нужно на медленном огне иначе может пригореть). Когда смесь загустеет ее надо переложить в формочки, распределить так, чтобы толщина слоя в каждой форме была не более 2 сантиметров.
Залитые молоком формочки поставить в холодильник и подождать пока содержимое затвердеет. Когда, наконец, содержимое формочек затвердеет, надо вытащить формочки из холодильника и вытащить из них молочный продукт.
Полученные изделия надо нарезать на кусочки примерно по 5 см.
Затем взбить яичные белки.
В сковороду налить масло, разогреть. Каждый кусочек молочного изделия надо обмакнуть в яичные белки и муку, выложить на сковороду, жарить пока не появится румяная корочка.
С появлением румяной корочки, жареное молоко выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла. Затем переложить на блюдо, украсить и подать к столу.
Десерт Жареное молоко готов.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 3
  1. admin8:

    Необычный десерт, нежный и вкусный, под достаточно туманным названием Жареное молоко)

  2. Вячеслав:

    Сгущённое молоко, птичье молоко, варёное молоко… Но жареное молоко — это нечто!

  3. Лиана:

    Я тоже не представляла себе, что такое жареное молоко, о котором все говорят. Рецепт очень интересный, даже попробовать захотелось. :)

Оставить комментарий к рецепту: