Недавно попался на глаза, рецепт Имбирные пряники. На фото они выглядели так аппетитно и празднично, как нарисованные. В связи с этим возникло острое желание поделиться с Вами рецептом приготовления такого десерта. Такие нежные и ароматные имбирные пряники станут украшением любого стола. Покрытые глазурью, имеющие разнообразную форму, печенье имеет очень праздничный вид.
Мёд – 250 г;
Сахарный песок – 125 г;
Кориандр сушеный – 3 ч. ложки;
Гвоздика – 50 шт.;
Молотая корица – 1 ч. ложка;
Имбирь (свежий) – 3 см;
Яйца – 1 шт.;
Соль – 1/3 ч. ложки;
Какао порошком – 10 г;
Мука пшеничная – 500 г;
Разрыхлитель для теста – 10 г;
Пудра сахарная – 100 г;
Сок лимонный – 40 мл.
Приготовление Имбирных пряников:
Нужно подготовить пряности для приготовления имбирных пряников. Для этого необходимо перемолоть в мельнице гвоздику и кориандр и просеять через сито. Имбирь так же перемолоть или мелко порезать. Можно использовать уже готовые молотые пряности, тогда их потребуется по 1 чайной ложке. Теперь осталось смешать молотую гвоздику, имбирь, кориандр и корицу.
Для приготовления теста для имбирных пряников, нужно взять глубокую емкость и поместить туда 100 г сливочного масла, 125 г сахара и 250 г меда. Поставить все это на маленький огонь и разогреть до полного растворения ингредиентов, помешивая.
В эту смесь добавить подготовленные пряности и соль, хорошо перемешать и дать массе немного остыть. Теперь добавить яйцо и перемешать. Осталось постепенно всыпать муку предварительно смешанную с разрыхлителем, постоянно перемешивать. Замесить однородное тесто, сказать в шар, накрыть салфеткой и оставить на 3 – 4 часа.
Спустя это время на стол положить лист бумаги для выпечки, на ней раскатать тесто для приготовления имбирных пряников. Из раскатанного теста нужно вырезать фигурки при помощи формочек для печенья. Лишнее тесто вокруг удалить, а пергамент с фигурками из теста уложить на противень.
Духовку нужно разогреть до 200 градусов С, отправить в нее противень и выпекать имбирные пряники в течение 12 – 15 минут.
Когда пряники испекутся, нужно приготовить глазурь для их украшения.
В глубокое блюдо всыпать сахарную пудру, постепенно добавлять лимонный сок и постоянно помешивать, чтобы контролировать густоту глазури, она не должна быть слишком жидкой.
Теперь можно приступать к украшению имбирных пряников.
Подготовленную глазурь переложить в кондитерский мешок, на нем зафиксировать мелкую насадку и «разрисовать» выпечку глазурью на свой вкус.
Имбирные пряники готовы, их можно подать к столу, когда застынет глазурь.
Приятного Вам аппетита!
Дети обожают эти пряники, мы их печенюшками обзываем). Ни одно торжество без них не обходится.Поэтому довольно часто прибегаю к рецепту имбирных пряников. А фото и правда как нарисованное)