Торт Пьяная вишня

Торт «Пьяная вишня»
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Очень вкусный торт, который пользуется широкой популярностью в странах СНГ.
Приготовить торт «Пьяная вишня» очень просто и в домашних условиях. Для того, чтобы воспроизвести этот десерт по нашему рецепту, не нужно специальных умений. Рецепт этого торта очень прост в приготовлении.

Состав:

     для теста:
Яйца – 5 шт.;
Сахар – 2 стакана;
Сметана – 4 ст. ложки;
Какао – 2 ст. ложки;
Сода – 2 ч. ложки (предварительно погасить уксусом).
     для крема:
Масло сливочное – 500 гр.;
Сахар – 2 стакана;
Вода – 2 стакана;
Коньяк – 150 гр.
Вишня – 500 гр. (Ягоды необходимо залить коньяком и оставить на 3 часа, чтобы они пропитались);
     для глазури:
Вода – 6 ст. ложек;
Какао – 3 ст. ложки.;
Сахар – 12 ст. ложек;
Масло сливочное – 100 гр.

 

Приготовление торта Пьяная вишня:

Приготовить бисквит.
Смешать яйца с сахаром, затем, добавить сметану, какао, соду, муку. Смешивать все необходимо постепенно. То есть вначале сахар и яйца в течение 15 мин. Затем добавить следующий ингредиент и смешивать 10 мин. И все последующие ингредиенты смешивать аккуратно.
Теперь необходимо взять форму для выпечки. Смазать ее маслом, посыпать слегка мукой.
Духовку разогреть до 180 градусов. В форму вылить полученное тесто, сверху положить фольгу, поставить форму в духовку. Выпекать бисквит для торта в течение 30 минут (не открывать дверцу духовки до самого конца выпечки).
Приготовление крема:
Сварить сироп: для этого воду вылить в небольшую кастрюльку, добавить сахар и варить в течение 20 минут. Когда сироп будет готов надо дать ему остыть.
Пока он стынет, необходимо размягчить масло. Для этого положить его в тарелку, тарелку положить на кастрюлю наполненную водой, далее поставить кастрюлю на огонь в итоге масло начнет размягчаться на водяной бане.
Далее сироп влить в тарелку к маслу, взбить.
Вишню, которая уже в течение трех часов напиталась коньяка, добавить к полученному составу и перемешать.
Теперь необходимо вновь вернуться к коржу. Аккуратно ровным пластом срезать верхнюю его часть и вытащить середину, то есть мякиш из коржа. Этот мякиш надо добавить к вишневому составу. Весь полученный состав необходимо поместить в бисквитную «чашу», то есть вместо вырезанного мякиша. Накрыть торт с вишневой начинкой срезанной верхушкой бисквита.
Приготовить глазурь:
Воду смешать с какао и с сахаром. Поставить на огонь и немного поварить. Варить глазурь нужно до тех пор, пока не растворится сахар и весь состав не станет однородным. Когда это произойдет, можно добавить масло. Еще немного поварить, теперь глазурь готова.
Оформление торта.
Подготовленный торт необходимо сверху полить шоколадной глазурью. Полученное кондитерское изделие охладить и украсить по своему усмотрению (чаще всего для этого используется вишня).
Торт Пьяная вишня готов.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 1
  1. admin8:

    Обожаю некоторые рецепты приготовления блюд, только за одно их название. Вот например, название этого торта — Пьяная вишня, дает такую пищу для воображения))). Какие только образы, не рисует в моем воображении — это название торта))). А если серьезно, то вкусный торт. Правда не так прост в приготовлении. Но как говорят, хороший обед надо выстрадать. Обязательно попробуйте приготовить этот торт.

Оставить комментарий к рецепту: