Жареные баклажаны с сыром придутся по вкусу не только приверженцам вегетарианской кухни, но и всем остальным ценителям вкусной еды. Рецепт приготовления блюда порадует своей простотой, а результат приятно удивит вкусом и ароматом.
Помидоры – 50 г,
Масло растительное – 100 мл,
Чеснок – 3 зубчика,
Твердый сыр – 650 г,
Соль и перец – по вкусу.
Приготовление Баклажанов с сыром:
Баклажаны вначале вымыть, затем удалить кожицу. Нарезать овощ вдоль. Затем обсыпать каждый кусочек солью, положить в достаточно глубокую посуду и добавить воды, чтобы покрыть дольки полностью. Так баклажаны должны пролежать 40 мин.
Когда время истечет, вытащить продукт и выложить на бумажное полотенце. Вода стечет. Взять сковороду, разогреть ее, налить масло. Затем баклажаны обжарить так, чтобы образовалась румяная корочка (не готовить полностью). Жарить на большом огне, крышкой не накрывать. Когда корочка образуется с двух сторон, выложить овощ, вновь на бумажное полотенце, чтобы стек излишек жира.
Достать противень. Баклажаны выложить на дно так, чтобы не образовывалось двойного слоя. Нарезать помидоры кружками, положить поверх баклажанов.
Далее чеснок измельчить любым удобным способом, посыпать им помидоры.
Сыр натереть на крупной терке и посыпать подготовленные ингредиенты.
Разогреть духовку до 190 градусов С. Поставить противень в духовку и выпекать блюдо не менее 30 минут.
Жареные баклажаны с сыром готовы.
Приятного аппетита!
