В наше время пельмени приветствуются практически в каждой семье. Но есть большая разница между покупной едой и блюдами домашнего приготовления. Предлагаем вам рецепт пельменей, которые отличаются от обычных пельменей с мясом и на вкус ничуть не хуже.
Молоко – 1 стакан,
Соль – 1,5 ч. ложки,
Грибы – 120 г,
Рис – 50 г,
Лук репчатый – 1 шт,
Сливочное масло – 2 ч. ложки,
Растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление Пельменей с грибами и рисом:
Молоко вылить в глубокую посуду. Сюда же добавить соль (для теста использовать только 1 чайную ложку соли, остальное – для начинки) и муку, замесить тесто. Тесто готовое должно вылежаться 30 минут. Чтобы оно при этом не засохло, не покрылось корочкой, надо накрыть его салфеткой.
Далее нашинковать лук, как можно мельче. Выложить его на сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить.
Грибы (лучше всего для этого блюда подойдут шампиньоны) нашинковать мелко, добавить на сковороду к луку, продолжать жарить пока грибы не дойдут до готовности.
Рис промыть, отварить, добавить к приготовленным грибам.
Теперь надо взять тесто, еще раз вымесить его. Разрезать на две половинки. Из одной сформировать длинную, но не сильно тонкую колбаску. Эту колбаску нарезать на кусочки. Каждый кусочек раскатать скалкой. Выложить на каждый кружочек теста начинку, сформировать пельмени. Следующий кусок теста так же разделать.
Выложить слепленные пельмени в кипящую воду, слегка подсоленную. Варить долго не надо, так как начинка уже готовая, необходимо только тесто отварить. Как только всплывут пельмени их можно вытаскивать и подавать к столу.
Подавать пельмени с грибами и рисом в горячем виде.
Приятного аппетита!
