Морской язык в кляре – это одно из вкусных и самых простых и не хлопотных в приготовлении блюд из рыбы. Благодаря кляру рыба получается нежной и сочной. Если добавить в маринад пряные травы, то блюдо будет еще более ароматным и вкусным. Здесь можно включать фантазию. Рецепт приготовления морского языка в кляре очень незатейливый и быстрый.
Мука пшеничная – 6 – 7 ст. ложек;
Сахар – 1 щепотка;
Яйца – 2 шт;
Вода – 6 ст. ложек;
Сода – на кончике ножа;
Перец молотый черный;
Соль.
Приготовление Морского языка в кляре:
Для приготовления этого блюда необходимо разморозить филе морского языка и промыть в холодной воде. Слегка обсушить филе салфеткой и разрезать его на порционные куски. Кусочки морского языка переложить в блюдо, поперчить и посолить.
Пока морской язык маринуется, нужно приготовить кляр. Для этого вбить в глубокое блюдо яйца, добавить сахар, соду, перец и соль и взбить при помощи миксера до появления пены. В полученный состав влить воду и постепенно подсыпать муку, постоянно перемешивая массу. Консистенция кляра примерно должна быть похожа на густую сметану и не содержать комочков.
Теперь можно приступить к жарке морского языка в кляре.
Для этого нужно хорошенько разогреть сковороду, влить в нее немного масла растительного.
Каждый кусочек морского языка нужно обмакнуть в приготовленный кляр со всех сторон и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжаривать рыбу необходимо с каждой стороны, пока не появится аппетитная золотистая корочка.
Готовый морской язык в кляре выложить на салфетки, на бумажное полотенце или в дуршлаг, чтобы удалить лишнее масло.
Блюдо готово. Морской язык в кляре можно подать к столу как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром.
Приятного Вам аппетита!
Никогда не готовила морской язык. Судя по рецепту морской язык в кляре приготовить очень легко. Попробую
Я обычно просто жарю эту рыбку. Готовить морской язык в кляре еще не пробовала. Мысль хорошая. Обязательно в следующий раз приготовлю по рецепту.
Честно признаться: не знала, что морской язык это рыба)) Представить себе его было сложно. Но нашла в магазине, купила и приготовила в кляре по рецепту — вкусно)