Долма в виноградных листьях

Долма в виноградных листьях рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Долма в виноградных листьях – это национальное блюдо азербайджанской и армянской кухни. Очень популярное и распространенное блюдо.  Приготовить долма легко. Сегодня предлагаем вам рецепт приготовления этого вкусного блюда.

Состав:

Фарш мясной (баранина или говядина) – 500 г,
Рис – 0,5 стакана,
Лук репчатый – 2 шт,
Виноградные листья – 50 шт,
Зелень кинзы и укропа,
Масло растительное,
Перец черный молотый,
Соль.

 

Приготовление Долма в виноградных листьях:

Виноградные листья обдать кипятком или замочить в теплой воде на 15 минут.
* ( Листья для долма должны быть молодыми, свежими и небольшими по размеру )
Лук очистить и мелко нарезать. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.
В миске смешать фарш с рисом, луком и зеленью. Добавить соль и перец по вкусу.
На дно кастрюли налить немного растительного масла и положить слой виноградных листьев.
* ( Кастрюля должна быть толстостенной )
В центр виноградного листа положить немного приготовленного фарша и завернуть конвертиком. Плотно уложить все в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы верхний слой полностью покрылся водой и накрыть крышкой. Довести до кипения, убавить огонь и варить при слабом кипении около 1 – 1,5 часов. Подается долма в горячем виде.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 4
  1. Эвелина:

    Давно хотела приготовить это блюдо. Вчера набралась храбрости и опробовала рецепт долма в виноградных листьях. Должна признать — блюдо получилось изумительное. Превзошло мои ожидания. Фарш делала сама, добавила в него зелени укропа, кинзы и чуточку базилика. Начинка вышла очень нежной и ароматной. В общем долма удалась на славу. Спасибо за чудесный рецепт!

    • admin:

      Долма в виноградных листьях стала очень популярным блюдом в постсоветском пространстве и пришлось по вкусу многим. Мы рады, что и Вам понравилось это блюдо и наш рецепт. Готовьте на здоровье!

  2. Самира:

    Я часто готовлю долма в виноградных листьях. И всегда оно вызывает восторг у моих домочадцев и гостей ))
    Виноградные листочки я стараюсь выбирать молодые, салатового цвета, с солнечной стороны. Они не жесткие и у них более насыщенный вкус.
    Всегда сама готовлю домашний фарш, обычно из говядины.
    В фарш добавляю много зелени, в том числе и зеленый лук.
    Немного времени, стараний, любви и чудо-блюдо – вкуснейшая долма готова!))

  3. Лидо4ка:

    И я наслышана об этом чудо-блюде, но так и не пробовала его. Думала, что готовить это блюдо намного сложнее, а здесь в рецепте все так просто. Рецепт записала и летом обязательно приготовлю долму в виноградных листьях.

Оставить комментарий к рецепту: