Название этого рецепта блюда произошло от названия сковороды, правда в несколько измененном виде. Наверное Вы уже догадались, что речь пойдет о рецепте цыпленка табака с фото. При приготовлении этого блюда, нужно обратить особое внимание на выбор цыпленка, и тогда Ваш цыпленок табака будет нежным и сочным, как на фото. Надеемся, что после приготовления этого несложного блюда, Вы получите наивысшие оценки своего кулинарного мастерства и рецепт цыпленка табака займет достойное место в вашей кулинарной книге.
Чеснок – 3 — 4 зубчика,
Масло сливочное – 2 ст. ложки,
Перец черный молотый,
Соль.
Приготовление Цыпленка табака:
Тушку цыпленка разрезать спереди вдоль брюшка. Положить кожей вверх, распластать на разделочной доске и отбить так, чтобы куриная тушка приняла плоскую форму и максимально прилегала к разделочной доске.
Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с солью и перцем. Полученной смесью натереть цыпленка с обеих сторон (можно оставить курицу мариноваться на 1,5 – 2 часа, а можно пожарить сразу).
Подготовленную тушку уложить кожей вниз на разогретую сковороду со сливочным маслом и придавить чем-нибудь тяжелым (можно положить на цыпленка тарелку и наверх поставить кастрюлю с водой).
Жарить цыпленка табака на среднем огне около 20 минут. Затем перевернуть и жарить еще около 15 – 20 минут.
Приятного аппетита!
