Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Состав:

Фарш мясной – 500 г,
Баклажаны – 10 шт,
Лук репчатый – 2 шт,
Помидоры – 2 – 3 шт,
Томатный соус – 1 ст. ложка,
Свежая зелень,
Перец,
Соль.

 

Приготовление Фаршированных баклажанов:

Зелень промыть, обсушить и мелко порубить. Лук очистить и мелко нарезать.
Фарш посолить, поперчить, добавить половину измельченного лука и тушить на медленном огне до полуготовности.

Рецепт фарша для баклажанов

На помидорах сделать легкие крестообразные надрезы и обдать кипятком. Снять с помидор кожицу и мелко нарезать.
На отдельной сковороде спассеровать оставшийся лук, добавить помидоры и обжарить на небольшом огне (при необходимости добавить томатный соус).

Фаршированные баклажаны с помидорами

К фаршу добавить протушенные помидоры, рубленую зелень и довести до готовности на медленном огне (не пересушивая фарш – он должен быть сочным).

Рецепт фарша для баклажанов с помидорами

Баклажаны вымыть, отрезать зеленые хвостики и кончиком ножа сделать по одному надрезу вдоль (не протыкая насквозь) с отступами в 1,5 – 2 см по краям. В большой кастрюле вскипятить воду и отправить туда баклажаны на несколько минут. Извлечь баклажаны и промыть холодной водой. Осторожно обмять руками до мягкости и очистить от семечек.

Очищенные баклажаны рецепт Подготовленные баклажаны слегка посолить изнутри, начинить готовым фаршем и сложить в кастрюлю. Налить в кастрюлю воды (нельзя, чтобы баклажаны «утонули» в воде полностью) и варить фаршированные баклажаны около 1,5 часов до готовности.
Таким же образом можно вместе с баклажанами фаршировать помидоры и болгарский перец.

фаршированные баклажаны и помидоры Рецепт

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий к рецепту: