Суп-пюре из тыквы

Многие считают, что полезная пища не может быть вкусной и сытной. Но это ошибочное мнение. Ведь полезная и витаминная пища не просто может, но и должна быть вкусной, особенно если она приготовлена своими руками и с любовью. Рецепт супа-пюре из тыквы, с фото, с легкостью Вам это докажет.

Приготовление Супа-пюре из тыквы:

Для начала нужно очистить тыкву от кожуры, а мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.
Затем очистить чеснок и лук. Очищенные овощи мелко нарезать.
Картошку необходимо промыть и так же очистить и нарезать не крупно.
В сотейник или в кастрюлю выложить сливочное масло, капнуть немного растительного масла и разогреть на огне. Когда сливочное масло растает отправить в кастрюлю нарезанный лук, чеснок и тертый имбирь. Сюда же добавить карри, перемешать и немного потушить, пока овощи не дойдут до готовности и не станут мягкими.
Когда овощи станут мягкими нужно отправить в кастрюлю картошку и тыкву. Влить бульон и на медленном огне варить пока не размягчится тыква и картофель. Бульон для приготовления супа-пюре из тыквы можно использовать как овощной, так и мясной.
За это время следует нарезать ветчину соломкой, выложить в сковороду с маслом и слегка обжарить.
Когда овощи сварятся, необходимо слить бульон в отдельную емкость.
Овощи измельчить с помощью блендера до состояния однородного пюре.
Полученное овощное пюре посолить и поперчить по вкусу, влить сливки и добавить половину обжаренной ветчины. Все это перемешать. По желанию можно добавить в блюдо измельченную свежую зелень.
Кастрюлю с овощным пюре отставить на огонь, развести подготовленным бульоном до нужной консистенции и немного подогреть, не доводя суп до кипения.
Оставшуюся ветчину добавить в каждую тарелку перед подачей.
Суп-пюре из тыквы готов.

Приятного Вам аппетита!