Специально для тех, кто старается приготовить практически все продукты питания, которые можно приготовить, и обладает на это временем, мы подготовили рецепт тесто для пасты, с фото. Рецепт приготовления теста для пасты в домашних условиях, не отнимет у Вас много время и сил, но те, кто освоит этот навык, надеемся, навсегда откажется от макарон из магазина.
Мука – 750 г;
Мука грубого помола – 250 г;
Яйца – 8–10 шт (в зависимости от размера);
Масло оливковое – 2 ст. ложки;
Вино белое – 2 ст. ложки;
Соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление теста для пасты:
Для приготовления обычного теста, нужно взять всю муку и тщательно ее просеять.
Насыпать просеянную муку горочкой и сделать в ее вершине углубление.
В углубление добавить яйца, масло оливковое и немного соли. Затем нужно замесить тесто для пасты, аккуратно перемешивая его, от подножия горочки с мукой к ее вершине. Чтобы тесто для пасты лучше замешивалось, можно добавить в него чуточку воды.
Придать тесту для пасты форму шара, обернуть его влажным полотенцем или завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на полчаса, это сделает его более гладким и эластичным.
Тесто для пасты готово.
Вода – 250 мл;
Вино белое – 100 мл;
Сыр Пармезан (натертый) – 100 г;
Масло оливковое – 20 мл;
Соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление теста для пасты без яиц:
Для приготовления этого теста, нужно повторить часть процедур из прошлого рецепта. Тщательно просеять муку и насыпать ее горкой.
Выдавить углубление для оставшихся ингредиентов в ее центре и поместить их в это углубление. Смешать все это, и тщательно замешивать до получения теста. При необходимости для простоты замешивания, добавить воды.
Скатать тесто в нечто, напоминающее шар и поместить в холодильник предварительно обернув пленкой или полотенцем, на один час.
Чтобы придать Вашему тесту для пасты без яиц аромат, нужно взять необходимые Вам сушенные травы, предварительно перемолоть, если в этом есть необходимость и добавить в тесто, вместе с другими ингредиентами.
Тесто для пасты без яиц готово.
Мука – 1 кг;
Молодой шпинат – 300 г;
Яйца – 2-3 шт;
Масло оливковое – 1 ст. ложка.
Приготовление теста для пасты со шпинатом:
Благодаря шпинату в этом варианте получится зеленое тесто для пасты.
Для приготовления этого вида теста, сначала нужно взять шпинат. Тщательно промыть его и просушить.
Затем шпинат вместе с яйцами, при помощи блендера, превратить в пюре.
Далее выполнить все шаги из предыдущих рецептов. В просеянную тщательным образом муку, добавить все имеющиеся ингредиенты и методично замешать тесто. Еще раз обратите внимание. Если тесто жидкое или крутое, то его консистенцию, можно изменить, добавив чуточку муки или воды.
Снова завернуть шарообразной формы тесто для пасты в имеющиеся под рукой пленку или полотенце, и поместить в холодильник на сорок минут.
Тесто для пасты со шпинатом, которое будет зеленого цвета, готово.
Если Вы готовите тесто для пасты впрок, то его нужно хранить в морозилке. Для этого, тесто необходимо просушить, выложив его на деревянную поверхность и разделив на порции для хранения. И затем уже поместить тесто для пасты в морозильную камеру.
Приятного Вам приготовления и аппетита!
Я еще не экспериментировала с приготовлением макарон в домашних условиях, а точнее совсем не готовила их. Рецепт приготовления теста для пасты вижу впервые. Интересно попробовать. Пожалуй, начну с обычного теста для пасты.
У меня свой рецепт теста для пасты. Но хочется попробовать зеленое тесто для пасты со шпинатом , такого я еще не готовила.