Сегодня займемся приготовлением аналога американской пасты из арахиса в домашних условиях. Конечно же на домашней кухне добиться классического вкуса и той самой консистенции не получится, но все же такой вариант – это отличная альтернатива дорогому импортному лакомству. Рассмотрим подробнее домашний рецепт арахисовой пасты с фото.
[ads1]Состав:
Мёд – 1,5 ч. ложки;
Арахис очищенный – 200 гр;
Масло растительное – 2 – 3 ст. ложки;
Соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление Арахисовой пасты:
Арахис (предварительно очищенный) для начала необходимо обжарить в духовом шкафу.
Для этого разогрейте духовой шкаф до 180 градусов C. А зерна арахиса промойте в проточной воде, чтобы на них не осталось пыли. Затем немножко обсушите орешки салфеткой и выложите на противень равномерным слоем и отправьте в духовой шкаф на 5 – 7 минут.
Когда орешки поджарятся, Вы сможете услышать характерное потрескивание. Не пугайтесь, это нормальное явление – верхняя оболочка начинает лопаться. После этого достаньте из духового шкафа противень с орешками и оставьте до остывания. За это время они «дойдут» изнутри.
Заготовка для приготовления арахисовой пасты почти готова. Теперь орешки (уже остывшие) можно с легкостью очистить от сухой шелухи.
На следующем этапе очищенные зерна жареного арахиса отправьте в чашу блендера. Сюда же добавьте 1,5 чайные ложки мёда (лучше натурального), пол ложечки соли и обработайте блендером в течение минуты при самой высокой скорости. Затем снимите массу со стенок чаши, добавьте масла растительного и включите блендер еще на 2 – 3 минутки. Масса должна получиться пластичной, однородной и мягкой.
Арахисовая паста готова. Можно подавать к столу в самостоятельном виде либо использовать ее в приготовлении разнообразных других блюд.
• Совет: масло лучше использовать без запаха, рафинированное, а в идеале – арахисовое, как в оригинальном рецепте.
• Хранить пасту из арахиса можно до двух месяцев, в закрытой емкости в холодильнике.
• Если у вас недостаточно мощный блендер, то можно предварительно арахис измельчить в кофемолки, а затем обработать блендером (погружным), это позволит добиться желаемой кремообразной консистенции.
Приятного Вам аппетита!
