Морковь – 1 шт.,
Перец сладкий – 2 шт.,
Орехи любые – 100 гр.,
Желатин – 2 пакета,
Соль – по вкусу,
Приправа для курицы – 1 ч. ложка,
Чеснок – 7 зубчика,
Вода 2,5 л.
Приготовление Домашней колбасы из курицы:
Один килограмм чистого куриного мяса без костей, нарезать кубиками. Далее к нему добавить перец, морковь и орехи. Перец резать кубиками, морковь нашинковать соломкой. Все ингредиенты перемешать. Добавить к смеси приправу. В получившийся состав всыпать желатин. Перемешать и разделить получившееся блюдо на 4 части.
Теперь надо взять пищевую пленку и разложить ее на столе смочив водой. Выложить часть полученной смеси на пленку, сформировать колбаски. Закрутить пленку так, чтобы колбаска была помещена внутрь пленки. При закатывании пленку надо натягивать сильней, чтобы форма колбаски была как можно идеальней.
Так проделать с остальными мясными частями. Края пленки завернуть так, чтобы водичка, которая выделяется из колбасок, не вытекала. Далее каждую полученную колбаску поместить в пакет для запекания, завязать и поместить в 5-ти литровую кастрюлю. Залить колбаски водой и варить 1 час. Колбаски надо часто переворачивать. Когда время истечет, выключить огонь, но кастрюлю с огня не снимать и выждать 15 минут. Затем вытащить получившееся блюдо и положить в холодильник. В холодильнике колбаски должны пролежать 8 часов. И после этого, готовы к употреблению.
