Свиная рулька – один из самых доступных продуктов. Казалось бы, продукт совсем простой, но из него можно приготовить эффектное вкусное и аппетитное праздничное блюдо. Рецепт запеченной рульки в рукаве с фото будет полезен для любой хозяйки. Он не требует больших финансовых затрат, специальных кулинарных навыков и очень экономит Ваше время на кухне.
Как приготовить бюджетное праздничное блюдо?
Состав:
Свиная рулька – 1,5 – 2 кг;
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Приправы (по вкусу);
Соль;
Киви – 1 шт.
Приготовление Запеченной рульки в рукаве:
Для приготовления этого блюда лучше всего использовать именно переднюю рульку. Начинать приготовления нужно за день, до запекания, потому, что рульку нужно предварительно подготовить.
Налейте в большую кастрюлю или любую другую глубокую емкость холодной воды и погрузите в эту воду всю рульку. Ее необходимо вымочить часика 2 – 3. Затем, при помощи толстого ножа выскоблить шкурку и хорошенько вымыть.
Теперь можно приступить к приготовлению маринада для мяса. Для этого подойдет небольшая миска. В нее мы отправляем специи: куркума, розмарин, сушеный чеснок, черный молотый перец, белый молотый перец (можно использовать готовую смесь специй для мяса), соль по вкусу и две ложки растительного масла. Все это нужно хорошо перемешать.
Теперь этой смесью нужно тщательно натереть подготовленную рульку (если смесь для маринада после натирания останется, ей можно просто обмазать мясо). Теперь нужно отправить все это в обычный полиэтиленовый пакет или завернуть в пищевую пленку и оставить в прохладном месте на 5 – 8 часов мариноваться (можно оставить на ночь).
Спустя 5 – 8 часов, можно начинать остальные приготовления. Нужно очистить киви от кожицы. Нарезать фрукт ломтиками, толщиной около 3 мм и обложить ими рульку со всех сторон, прямо в пакете. Снова завернуть и оставить мариноваться еще на 2 – 3 часа. Киви не даст никакого специфического вкуса или аромата, оно просто сделает мясо нежнее и мягче.
Когда заготовка для приготовления запеченной рульки в рукаве уже хорошо промариновалась, нужно развернуть пакет, снять ломтики киви (они уже не нужны, их выбрасываем). Рульку теперь перекладываем в пакет для запекания (либо рукав для запекания), края рукава завязываем или фиксируем специальными клипсами. Сверху на рукаве нужно аккуратно сделать несколько проколов иголкой. Уложить рукав с содержимым на противень и отправить в заранее разогретую духовку.
Запекаем рульку в рукаве при температуре 170 градусов С на протяжении 2 – 2,5 часов. Время приготовления и температура нагрева духовки может немного отличаться в зависимости от особенностей каждой конкретной духовки и, конечно же, веса самой рульки.
Через 2,5 часа, если мясо зарумянилось, можно вскрыть пакет и проверить блюдо на готовность. Для этого достаточно проткнуть кончиком ножа мясо и надавить на место прокола, если при этом Вы увидите, что сок прозрачный, значит – мясо готово.
Запеченная рулька в рукаве готова, можно переложить ее на блюдо, украсить овощами или зеленью и подавать к столу.
Приятного Вам аппетита!
