Имбирь свежий – 2 см,
Перец горький – 1 шт,
Кардамон – 1 щепотка,
Сок апельсиновый – 100 мл,
Соевый соус – 1 ч. ложка,
Масло оливковое – 100 мл,
Соль и перец – по вкусу.
Приготовление Утиной грудки с апельсином:
Утиную грудку вымыть, положить на разделочную доску и сделать на ней надрезы крест-накрест.
Имбирь очистить и размельчить любым способом.
Горький перец нашинковать мелко, перед этим удалить семена.
Далее смешать ингредиенты: имбирь, перец, кардамон, соевый соус, апельсиновый сок и оливковое масло.
В получившийся состав переложить на подготовленную грудку. В этом маринаде грудка должна находиться 4 часа.
Когда время истечет достать сковородку, разогреть, добавить масло, теперь можно выложить на нее грудку. Жарить утиную грудку около 5 минут. Когда с обеих сторон появиться румяная корочка, надо убрать грудку со сковороды и выложить на лист фольги. Завернуть мясо в фольгу. положить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут убавить огонь до 180 градусов и запекать блюдо еще 30 минут.
Затем достать грудку, нарезать ее на ломтики и украсить зеленью. Сверху полить соком, образовавшимся во время запекания.
Утиная грудка под апельсиновым маринадом готова.
Приятного аппетита!
Не пробовала еще мясо утки в сочетании с апельсином… Интересная задумочка, попробуем это блюдо.
Мы очень любим утку. Для новогоднего стола готовила утку в яблоках. Попробуем теперь утиную грудку с апельсином.