Куриные котлеты

Рецепт куриных котлет
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Сегодня представляем Вам подборку рецептов куриных котлет. Блюдо, казалось бы, простое и незатейливое, но его нужно уметь приготовить, чтобы получилось действительно вкусно. Поэтому мы выбрали для Вас несколько вариантов приготовления этого блюда, разных по составу, но очень вкусных и ароматных. Можете попробовать все или выбрать наиболее понравившийся Вам рецепт.

Варинат I:

Состав:
Куриное филе – 500 г,
Хлеб пшеничный – 100 г,
Молоко – 150 г,
Сухари панировочные – 60 г,
Масло растительное – 70 г,
Масло сливочное – 30 г,
Соль.

 

Приготовление Куриных котлет:

Первым делом нужно приготовить фарш для котлеток. Для этого промойте филе курицы в холодной воде, затем обсушите его салфеткой и измельчите при помощи обычной мясорубки со средней решеткой.

Затем залейте пшеничный хлеб молоком, дайте пропитаться, а затем достаньте и слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость (но не перестарайтесь). Полученную массу отправьте в емкость с фаршем, хорошо перемешайте и еще раз пропустите смесь через мясорубку.

Теперь уже можно добавлять в полученный состав размягченное предварительно сливочное масло, соль по вкусу (можно так же добавить свежей зелени или специи), смешать и хорошо отбить получившуюся массу для большей однородности.

Фарш для куриных котлет готов. Теперь сформируйте из него небольшие аккуратные котлетки желаемой формы, обваляйте каждую в сухарях и отправьте на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжаривайте на среднем огне по нескольку минут с каждой стороны до готовности.

Блюдо готово, можно подавать к столу с гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

Варинат II:

Состав:

Куриный фарш – 500 гр;
Батон – 1/3 шт;
Картофель – 3 шт;
Яйца – 2 шт;
Лук – 2 шт;
Сметана – 1 – 1,5 ст. ложки;
Молоко (не обязательно) – 150 мл;
Перец;
Соль.

 

Приготовление куриных котлет:

Для начала необходимо сделать приготовления. Для этого очистите клубни картофеля, промойте холодной водой, обсушите, а после натрите на мелкой (но не слишком мелкой) терке.

Луковицы очистите и так же натрите на мелкой терке.

Третью часть батона залейте молоком, дайте хорошо пропитаться, а затем молоко слейте и хорошенько отожмите батон (если плохо отжать мякоть батона и оставить в ней много молока, то такие куриные котлеты могут приставать к сковородке). На этом этапе молоко можно не использовать, а замочить батон в воде.

Теперь можно заняться подготовкой фарша для куриных котлет. Для этого в глубокую емкость отправьте куриный фарш, добавьте натертый картофель с луком, поперчите и посолите по вкусу. Сюда же вбейте яйца, вымоченный и отжатый батон и тщательно-тщательно перемешайте.

В полученную массу добавьте сметану (можно заменить сметану майонезом) и снова хорошенько перемешайте. Фарш для куриных котлет готов.

Из полученного фарша сформируйте небольшие котлетки (любой формы) и отправьте на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом (обязательно хорошо прогрейте сковородку, чтобы котлеты не приставали ко дну).

Первую сторону обжарьте без крышки в течение 3 – 4 минут до образования румяной корочки. Затем переверните, накройте крышкой и готовьте еще 3 – 4 минутки, так же до румяной корочки. Огонь должен быть средним.

Домашние куриные котлеты готовы.

Приятного Вам аппетита!

 

Оставить комментарий к рецепту: