Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки,
Куриные окорочка – 1 шт,
Брокколи – 350 г,
Картофель – 4 шт,
Морковь – 1 шт,
Лук репчатый – 1 шт,
Сыр плавленый – 200 г,
Мускатный орех,
Лавровый лист,
Зелень,
Соль.
Приготовление Сырного супа с брокколи:
Куриный окорочок отварить в подсоленной воде с лавровым листом. Курицу достать из бульона, бульон процедить.
Брокколи разделить на соцветия.
Зелень промыть и мелко порубить.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Из горошка слить жидкость.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Лук и морковь спассеровать на растительном масле. Добавить 0,5 стакана воды и тушить 15 – 20 минут. Добавить муку, хорошо перемешать и снять с огня.
В бульон добавить картофель, тушеные овощи и варить до готовности картофеля. Добавить плавленый сыр и помешивать пока сыр не растворится в бульоне полностью. Добавить зеленый горошек, брокколи, довести до кипения.
В готовый сырный суп с брокколи добавить рубленую зелень и щепотку мускатного ореха.
Приятного аппетита!
