Солянка мясная с грибами

Солянка мясная с грибами рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 Голосов. Рейтинг: 5,00 из5)
Загрузка...

Состав:

Мясо на косточке – 500 г,
Копчености 2 видов – 350 г,
Ветчина – 100 г,
Сосиски – 2 шт,
Лук репчатый – 2 шт,
Огурцы маринованные – 2 шт,
Грибы – 5 шт,
Оливки – 10 шт,
Каперсы – 1 ст. ложка,
Томатный соус – 1,5 ст. ложки,
Перец душистый горошком – 2 шт,
Лавровый лист – 1 шт,
Соль.

 

Приготовление Солянки мясной с грибами:

Мясо залить водой, довести до кипения и снять пену. Добавить очищенную луковицу (целиком) и варить на медленном огне в течение 2 часов.  За 10 – 15 минут до готовности добавить душистый перец, лавровый лист и соль. Мясо извлечь, отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.
Маринованные огурцы для мясной солянки с грибами нарезать соломкой. Нарезанные огурцы отправить в сковороду и припустить в течение 7 минут, добавив немного бульона. Содержимое сковороды отправить в бульон.
Грибы тонко нарезать, обжарить на растительном масле и добавить в кастрюлю.
Вторую луковицу очистить, тонко нарезать и спассеровать на сковороде. Добавить томатный соус, слегка обжарить в течение 1 минуты и отправить в бульон.
Копчености и ветчину нарезать соломкой и вместе с мясом и оливками переложить в кастрюлю с бульоном.  Сосиски нарезать кружочками и также отправить в суп. Варить в течение 15 минут. Добавить каперсы, соль и оставить под крышкой еще на 15 минут.
Подавать мясную солянку с грибами со сметаной и ломтиком лимона.

Приятного аппетита!

Комментариев к рецепту: 1
  1. Лидия:

    Наконец-то решилась приготовить солянку. Очень вкусно!

Оставить комментарий к рецепту: