Приготовим сладкий лимонный ликер Лимончелло. Этот напиток пришел к нам из Италии. Принцип приготовления заключается в настаивании лимонов на спирту (в нашем случае – водкой). Сладость и крепость этого напитка Вы можете регулировать на свой вкус. Перед употреблением не забудьте готовый ликер охладить. Итак, рецепт Лимончелло с фото.
[ads1]Состав:
Лимон – 5 шт;
Сахарный песок – 400 гр;
Водка – 1 л.
Приготовление Лимончелло:
Перед началом приготовления этого напитка необходимо тщательно вымыть лимоны и обсушить бумажным полотенцем.
С каждого вымытого лимона необходимо снять цедру. Можно нарезать ее соломкой, форма роли не играет, так что измельчать можно любым удобным способом. Белую часть лимонной корки можно не снимать, это не обязательно, она на самом деле не придаст горечи напитку Лимончелло.
Подготовленную цедру лимонов нужно отправить в глубокую емкость или обычную стеклянную банку и залить водкой, закрыть крышкой. Нужно настаивать лимонную цедру на спирту на протяжении недели. При этом нужно ежедневно взбалтывать состав в банке, не открывая крышки.
По прошествии недели нужно подготовить сахарный сироп для приготовления Лимончелло. Сахар-песок высыпать в кастрюлю, добавить воды (600 мл) и поставить на огонь. Когда весь сахар растопится – сироп готов.
Пока сироп слегка остывает, нужно взять емкость с настоем и процедить его. Чистый настой разбавить сахарным сиропом, тщательно смешать. Готовый напиток разлить в бутылки и оставить в темном месте еще на 24 часа.
После этого, бутылки с Лимончелло отправить в морозилку на 4 часа для того, чтобы напиток охладился и приобрел вязкую консистенцию.
Лимончелло готов.
