Состав:[ads1]
Говядина – 800 г,
Клюква – 300 г,
Бекон – 150 г,
Мед – 1 ст. ложка,
Лук репчатый – 2 шт,
Бульон мясной – 500 мл,
Томатная паста – 1 ст. ложка,
Красное сухое вино – 250 г,
Мука пшеничная – 2 ст. ложки,
Тимьян – 1 ч. ложка,
Паприка – 0,5 ч. ложки,
Лавровый лист – 3 шт,
Соль.
Клюква – 300 г,
Бекон – 150 г,
Мед – 1 ст. ложка,
Лук репчатый – 2 шт,
Бульон мясной – 500 мл,
Томатная паста – 1 ст. ложка,
Красное сухое вино – 250 г,
Мука пшеничная – 2 ст. ложки,
Тимьян – 1 ч. ложка,
Паприка – 0,5 ч. ложки,
Лавровый лист – 3 шт,
Соль.
Приготовление Говядины с клюквой:
Лук очистить и мелко порубить.
Бекон нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета в течение 3 минут. Добавить лук и слегка припустить. Добавить томатную пасту, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.
Муку обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, добавить мед, тимьян, соль, лавровый лит, влить бульон, вино и хорошо перемешать.
Говядину порезать небольшими кусочками и обжарить со всех сторон до золотисто-коричневой корочки на растительном масле. Добавить обжаренный лук с беконом и томатной пастой, залить приготовленным соусом и тушить в течение 1,5 часа на медленном огне.
Добавить клюкву и тушить под крышкой еще час.
Подавать говядину, тушеную с клюквой порционно с гарниром.
Приятного аппетита!
