Многие хозяйки ничего не знают о булугуре или пренебрежительно относятся к нему. Приготовьте томатный суп с булугуром и вы откроете для себя новый вид крупы, из которой можно готовить множество вкусных блюд.
Вода – 1.7 л,
Булгур – 0,5 стакана,
Чечевица – 0,5 стакана,
Лук – 1 шт,
Чеснок – 2 зубчика,
Перец сладкий – 1 шт,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Соль и другие специи – по вкусу,
Помидоры – 0,5 кг,
Зелень укропа – один пучок для украшения блюда.
Приготовление Томатного супа с булгуром:
Сварить бульон из мяса на кости. Пока варится бульон, надо перебрать чечевицу и булгур. Затем хорошенько промыть. Далее мелко нашинковать лук.
Помидоры пропустить через мясорубку, либо натереть на терке. Кожура не должна попасть в суп, значит, ее надо удалить, перед тем как перерабатывать в мясорубке. Если натирать на терке овощ, то каждую помидору надо разрезать пополам, тогда кожура не попадет в приготовленное блюдо. Если собираетесь измельчить помидоры с помощью мясорубки, то нужно опустить каждую помидорку в кипяток на 0,5 – 1 минуту, а затем удалить кожицу.
Далее взять сковороду, нагреть ее, капнуть масла. Выложить лук, пожарить несколько минут до мягкости. Затем к нему добавить измельченные помидоры.
Далее нашинковать перец и положить к томатной смеси.
Когда свариться бульон, надо вытащить мясо на кости, а в воду положить чечевицу и булгур. Варить крупы 20 минут.
Затем к ним добавить томат со сковороды. Еще варить 15 минут, затем выключить газ и дать настояться блюду еще 10 минут.
Украсить томатный суп с булгуром зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
Видела булгур в магазине, но не представляла, что из него можно приготовить. Оказывается можно сварить суп с булгуром. Интересный супчик. Попробуем что это за диковинка =)