Салат из кальмаров с яйцом

Салат из кальмаров с яйцом рецепт
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (12 Голосов. Рейтинг: 4,67 из5)
Загрузка...

Сегодня приготовим питательное, но при этом очень легкое и вкусное блюдо, а рецепт салата из кальмаров с яйцом с фото нам в этом поможет. В этом блюде есть своя изюминка – заправляется он не привычным и давно всем надоевшим майонезом, а специальным соусом. Количество ингредиентов для соуса вы можете регулировать, чтобы добиться оптимального для вас вкуса. В приготовлении не должно возникнуть никаких трудностей, рецепт очень простой. Салат из кальмаров с яйцом и рисом будет хорош не только для повседневного стола, но и прекрасно впишется в праздничное меню, стоит лишь проявить немного фантазии в оформлении этого блюда.

Состав:

Кальмары замороженные – 500 гр;
Рис – 150 гр;
Яйца – 4 шт;
Салат Айсберг – 100 гр;
Яблоки – 1 шт;
Сок лимонный – 1 ст. ложка;
Чеснок свежий – 1 зубчик;
Масло оливковое – 3 – 4 ст. ложки;
Дижонская горчица – 1 ч. ложка;
Соль – 1 ч. ложка.

 

Приготовление Салата из кальмаров с яйцом:

Подготовкой кальмаров для этого блюда лучше заняться заранее. Их необходимо заблаговременно достать из морозилки и дать разморозиться (полностью) естественным путем при комнатной температуре, никаких микроволновок.

Далее тушки подготовленных кальмаров необходимо очистить: удалить пленку, внутренние пластины, а так же щупальца.

Очищенное мясо кальмаров следует промыть в прохладной воде, а затем отправьте их в кастрюлю с водой. Добавьте сюда же соль и дождитесь закипания. Как только закипит вода, выключите огонь. Оставьте тушки в кастрюле на 3 — 5 минуток, не более (иначе мясо будет жестким и резиновым). После этого откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и обсушите полученное мясо. Кальмары для салата почти готовы, осталось только их нарезать узкими полосочками либо колечками.

Яйца отправьте так же в кастрюлю с холодной водой, дождитесь закипания воды, немного убавьте огонь и варите минуток 5 (чтобы желток сохранил свой яркий аппетитный цвет). Затем обдайте холодной водой и удалите скорлупу. Когда яйца остынут, нарежьте их произвольно, только не слишком крупно.

Далее требуется отварить рис для салата из кальмарами с яйцом. Лучше всего гармонируют в этом блюде сорта Жасмин либо Басмати, но можно использовать и другие. Рис, предварительно промытый, отправьте в кастрюльку с водой (примерное соотношение 1:1,2), сюда же всыпьте пол чайной ложечки соли и включите большой огонь. Когда содержимое кастрюли закипит, огонь уменьшите до самого минимума и оставьте в таком состоянии до тех пор, пока рис не вберет в себя всю воду. Только после этого снимите с огня и оставьте еще на 15 минуток под закрытой крышкой.

Яблочко (лучше всего с кислинкой) хорошенько промойте и обсушите. Затем удалите сердцевину и нарежьте некрупно.

Теперь очередь за салатными листьями. Их нужно нарезать крупно, а лучше всего – порвать руками.

В глубокую емкость выложите Айсберг, яблочко, рис (обязательно остывший), яйца и кальмары.

Осталось приготовить заправку для салата из кальмаров с яйцом и рисом. Для этого, нужно очистить чесночный зубчик, отправить его в ступку с половинкой чайной ложечки соли и растолочь. Либо пропустить через пресс и смешать с солью. В эту же емкость добавьте горчичку, масло оливок холодного отжима и лимонный сок.

Заправьте салат сразу перед подачей на стол и украсьте, как пожелаете.
Блюдо готово.

Приятного Вам аппетита!

Комментариев к рецепту: 1
  1. Алина Белова:

    Какой вкусный и полезный салатик! А главное легкий и без майонеза!

Оставить комментарий к рецепту: