Хотим познакомить Вас с еще одним блюдом, а точнее приготовлением запеченной свиной корейки. На фото, как и в жизни получается отменное по своим как вкусовым, так и визуальным качествам. Запеченная свиная корейка, одно из тех, немногих блюд, где в составе ингредиентов для ее приготовления, входят мясо и специи. А значит и приготовление этого ароматного мясного блюда, будет Вам в удовольствие и не принесет каких-то кулинарных осложнений, от которого Вы получите только удовольствие.
Чеснок – 4 зубчика,
Паприка – 1,5 ч. ложки,
Кориандр – 1 ч. ложка,
Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки,
Соль.
Приготовление Свиной корейки:
Чеснок очистить и разрезать каждый зубчик вдоль на 3 части.
Мясо (без ребра) промыть и обсушить бумажным полотенцем.
В куске корейки сделать глубокие проколы ножом, но не насквозь (проколов должно быть много).
При помощи полученных надрезов нашпиговать свиную корейку кусочками чеснока, проталкивая их вглубь надреза.
Смешать паприку, кориандр, перец и соль.
Полученной смесью специй хорошенько натереть свиную корейку, нашпигованную чесноком.
Накрыть мясо пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6 – 8 часов (можно подготовить мясо с вечера и убрать в холодильник на ночь, чтобы мясо хорошо промариновалось).
Затем плотно завернуть корейку в фольгу, уложить на противень и отправить в духовку.
Запекать свиную корейку при 180°С в течение 1,5 часов.
Готовую корейку достать из духовки, развернуть фольгу, слить образовавшийся сок, снова завернуть и оставить остывать.
Приятного аппетита!
Отличный рецепт! Очень вкусное мясо получилось. Моим обжоркам очень понравилось))) Теперь буду готовить запеченную корейку постоянно.
Я уже почти не покупаю колбасу. Запекаю свиную корейку по этому рецепту. Особенно для праздничного стола. Да и в будни ребенку бутерброды с собой делаю в школу с домашней корейкой.